茴香根怎么吃
茴香根可以和猪肉一起炖，也可以煮排骨，还可以加调料直接凉拌着吃。
茴香是伞形科茴香属草本植物，高0.4-2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形。
茴香的复伞形花序顶生与侧生，花序梗长2-25厘米；小伞形花序花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，花药卵圆形，淡黄色；花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。果实长圆形。花期5-6月，果期7-9月。
选购茴香的注意事项
我们在买茴香的时候，茴香大部分都是绿色的，但是新鲜的茴香在顶部的叶子上也是绿色的，而有的茴香在根部会出现浅绿色或者有点浅黄色，这样就说明茴香就不太新鲜了。放的时间比较长一点的茴香，在根部的位置就会发蔫发黄。所以我们在挑选的时候应该仔细看下茴香的顶部，这样才能更好的选到新鲜的茴香。
新鲜的茴香的话，我们可以看下茴香的根部都是很翠绿很新鲜的，如果我们看到有的茴香根部颜色发深而且表面像有一层水分一样，这样我们就能选到新鲜的茴香了。
茴香根怎么吃
小茴香是一种常用的香料，多用于红烧、焖、炖及制作卤汤，有去腥、提鲜、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用，如北方人喜欢吃的茴香馅饺子就是用小茴香的嫩苗来拌馅。茴香根作为烹饪原料，可用于热炒、凉拌等，制作多种菜肴，今天介绍的这道凉拌茴香根就是其中的一种。一起来看一下吧！
原料：
凉拌茴香根
调料：蒜泥、香醋、盐、香油
制作方法：
小茴香根洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟，再洗净切成条，加蒜泥、香醋、盐、香油，拌匀装盘即可。
小贴士：
1、此菜易现拌现吃，才能保证菜品的爽脆口感。
2、喜欢吃喇的朋友也可以加一些辣椒油凉拌。
茴香根怎么吃
病情分析：茴香根具有温阳散寒、理气止痛、调节肠胃、缓解胃痛的功效，同时可用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等病症的治疗，食用后可以加强肠胃的蠕动，缓解胃痛
茴香根吃法很多，可煮着吃、炖着吃、蒸着吃
茴香根可以和猪肉一起炖，也可以煮排骨，还可以加调料直接凉拌着吃
茴香根还可以治疗关节肿痛，每天吃一次，有利于风湿性关节炎的症状好转
茴香根怎么做好吃？
茴香根100克、胡萝卜适量、花生油适量、鸡蛋一个、盐2克、胡椒粉适量、大蒜两瓣、生抽适量
1、准备材料。
2、茴香根，用刀划掉外皮。
3、洗干净，切段备用。
4、胡萝卜洗干净切片，大蒜去皮切片备用。
5、鸡蛋打散备用。
6、锅放油烧热。
7、放鸡蛋。
8、凝固后翻面，熟好成出备用。
9、锅放油烧热。
10、放大蒜。
11、炒香放胡萝卜。
12、翻炒均匀，放胡椒粉，生抽。
13、翻炒均匀，翻茴香根。
14、放炒好的鸡蛋，盐，翻炒均匀。
15、即可装盘食用。
茴香根怎么做好吃
用料
茴香根 一颗
盐 少许
葱花 适量
花椒 几粒
干辣椒 可选
蒜 3瓣
花椒油 可选
醋 按个人口味
凉拌茴香根的做法
茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子 →凉拌茴香根的做法 步骤1
把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。凉拌茴香根的做法 步骤2
可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。凉拌茴香根的做法 步骤3
爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰 豪放派肯定就不会这么做了。。。）
再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦
小贴士
凉拌菜嘛，个人有个人的口味，依据自己喜好来就好了。比如我这种无辣不欢的人肯定还会来点油泼辣子之类的。。。
小茴香可以怎么吃啊
小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！
一、小茴香辣炒洋芋泥：
首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘。
二、小茴香煎饼：
按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎。取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去，加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多，最好黏稠点。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里，开中小火煎饼，以免糊，煎至两面金黄即可装盘。
三、凉拌小茴香：
首先将小茴香洗净切丝，放在冰水中，加柠檬汁泡20分钟左右。甜椒切丝，香菜切小段，小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可。
