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黄芽菜怎么做好吃

黄芽菜做法：

食材：大白菜（小白口）2棵、蒜末5克、植物油2大勺、食盐3克。

做法：

1、黄芽菜用刀去掉根部，摘除老叶，一个一个掰开叶子清洗干净后控水。

2、锅中倒入植物油烧至六成热，加入蒜末爆香，加入黄芽菜到锅中。

3、大火翻炒此菜，加入少量食盐，均匀撒入菜叶子上面。

4、大火爆炒几下，见菜梗变软，可以用筷子戳一下，能戳烂即可。

黄芽菜怎么做好吃

做法一：炒黄芽菜

食材：黄芽菜、食盐、味精、调和油、味精、元贞糖。

步骤：

1、准备好上述所需食材；

2、将黄芽菜切好洗干净沥水备用；

3、油锅放油烧热；将黄芽菜倒入锅中翻炒；

4、加入盐、糖，和适量的水，翻炒，盖上锅盖文火焖；

5、当水收至一半的时候放些味精调味；

6、炒熟后出锅转盘即可~

做法二：黄芽菜炒肉丝

食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。

步骤：

1、准备好上述食材；

2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；

3、猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；

4、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中；

5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；

6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。

黄芽菜炒年糕的做法~

黄芽菜炒年糕

食材：黄芽菜、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

3、年糕切片，入沸水焯软；

4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

5、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

6、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

7、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

8、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

黄芽菜可以生吃吗凉拌黄芽菜做法

黄芽菜是可以生吃的，很多地方都会有凉拌黄芽菜的吃法，味道还是很不错的，可以加一些沙拉酱或者是海蜇、醋等调味，健康又美味。

黄芽菜可以生吃吗

黄芽菜是可以生吃的。

黄芽菜生吃一般是采用凉拌的方法。配上野生的海蜇头、独流老醋，拌在一起，佐酒下菜。那可真是上乘海味了，滋味尤其鲜嫩。而生吃也能最好地保留了黄芽菜的营养价值，食用对人体大有功效。

凉拌黄芽菜做法

1黄芽菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切。

2胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片。

3将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中。

4加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。

5在做凉拌黄芽菜菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味。

黄芽菜食用禁忌

1、未腌透的黄芽菜万万吃不得。未腌透的黄芽菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

2、隔夜的熟黄芽菜不宜食用。隔夜的熟黄芽菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜黄芽菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用黄芽菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

3、腐烂的黄芽菜不能吃。黄芽菜最容易腐烂,吃了腐烂的黄芽菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为黄芽菜腐烂了,在细菌的作用下,黄芽菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

黄芽菜怎么挑选

在挑选黄芽菜时，可以把菜梗掰开看一看，如果菜筋稀疏，则易烂;菜筋多而密，则不易烂。

黄芽菜最重要的一部分就是菜叶，菜叶不同，其所含的水分也不同。一般来说，黄芽菜叶子大、厚、褶皱多，所含水分较少;而叶子、薄、褶皱少，所含水分则较多。但并不是说水分少的黄芽菜就不好吃，水分多的黄芽菜适合涮炒吃，而水分少的黄芽菜则适合涮着吃。

黄芽菜做法大全家常菜

黄芽菜春卷的食材

黄芽菜5片叶子，肉糜大约半斤，香菇8朵，盐，糖，太白粉，生抽，姜，春卷皮1包24张

黄芽菜春卷的做法：

1香菇事先发好，然后切丁，泡香菇的水留用；

2黄芽菜洗净后晾干剁碎，肉糜加葱姜末，盐，糖，料酒和太白粉搅拌上劲；

3锅里油热后，先放入香菇丁炒香，然后放入白菜末一起炒2分钟放回碗里；

4锅里油温后，放入肉糜翻炒2分钟，放入香菇白菜丁，加生抽，糖调味，在泡香菇水里放点太白粉勾芡，淋几滴麻油出锅；

5春卷皮预先做室温解冻，取春卷皮平摊在桌面上，包入馅料，边缘用面糊粘一下，包好的春卷入油锅炸透即可。

炒芽菜怎么炒

炒黄芽菜怎么炒

豆腐皮炒黄芽菜，首先呢，要准备好豆腐皮，准备好黄芽菜。先将豆腐皮切成，块状也就是片状。将黄芽菜清洗干净，然后用热水焯一下。这样的话拌凉菜是非常好吃的，也可以炒菜吃，首先先将锅中放入食用油，把切好的葱姜蒜放入进行翻炒，放入一些花椒。这样的话可以更加入味。放入以后呢，再放入一些辣椒，这样的话味道会更加好吃，而且会有一点点辣味，可以增加食欲，放入我好以后呢，再放入黄芽菜进行翻炒，因为菜是比较难收的，所以放入一些黄芽菜炒，炒好以后呢再放入豆腐皮，也就是千张等炒熟以后进行调味，放入食用盐，酱油。还可以少加一勺白糖，这样的口感是更加不错的，放入好白糖进行调味就可以了。把制作好的菜盛到盘里就可以了。

黄芽菜怎么吃

黄芽菜可以选择凉拌吃，也可以选择炒菜吃，如果选择凉拌的话，可以和黄瓜这些菜也是可以凉拌的，首先呢，先准备好小料，准备一些辣椒和油食醋，食用盐，五香粉，等这些调味品再放入辣椒，辣椒可以再放入一些剁椒，这样的口感是非常好的。然后把他们进行搅拌，再放入一把芝麻进行调味，先放在碗中，然后把黄芽菜清洗干净，清洗干净以后放入热水中进行焯，这样的话可以更加容易熟，再把黄瓜拍好，拍成碎的，然后切好放入到盘中进行搅拌，最后把料汁倒入，再加入一把香菜和蒜末就可以吃了。

千张怎么做的

千张是用黄豆好，首先先把黄豆进行浸泡清洗干净，磨成豆浆浆，豆浆磨好以后能用滤布或者是说过滤的绒网进行过滤。过滤好以后，过滤好以后呢，进行煮豆浆煮豆浆可以很好的帮助后面的一个制作，煮好豆浆以后进行点浆。准备好以后，就是把豆浆进行压制，这样的话只做千张的时候也就会更加容易在压制的时候，切记不要压的太厚，避免会影响到口感。准备好以后就可以把一片一片进行取下来，尽量也是，不要弄破比较好的。

千张可以怎么吃

豆腐皮可以凉拌吃，也可以炒着吃，首先呢，如果凉拌的话，可以和黄瓜进行清洗，然后进行凉拌，凉菜想要好吃，一定要注意的是把它的料汁做好，放入食用盐辣椒，剁椒，食醋，生抽将这些调味品都放在一起，最重要的是放入少半勺的耗油，再加入五香粉，还有一定要注意的是放入一些香菜。放好以后最后浇在豆腐皮上就可以了，营养价值也是非常高的，而且对于身体来说也是非常好的，可以很好的补充到蛋白质，还可以炒着吃，炒着吃的营养价值也是比较高的，可以选择和一些蔬菜吃，特别是选择一些营养的比较丰富，希望可以，绿色蔬菜也是比较多的，营养价值也是比较高的，所以建议还是先得多吃一些蔬菜，维生素和微量元素也是比较高的，像一些菠菜或者是一些油麦菜，这些营养价值都是非常高的，可以很好的帮助到身体。把油麦菜清洗干净，把黄芽菜也清洗干净，将锅中放入食用油，进行翻炒，放入葱姜蒜进行爆香，然后再放入一些黄芽菜和油麦菜进行翻炒，再放入少量的辣椒就可以了，非常好吃，营养价值也是比较高的。