鸡块面的做法
辣子鸡块面：鸡块配上手擀面条，麻辣的口感，让人站不绝口！
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今天为各位美食爱好者们带来的这道美食是辣子鸡块面，鸡块配上手感面条，麻辣的口感，让人站不绝口，丰富的影响非常适合大人和小孩食用，而且这道菜的制作方法非常的简单容易上手，下面就和小编一起来看看辣子鸡块面的制作方法吧！
食材以及用量：
手擀面条，红干椒，味精，花椒，食用盐，料酒，酱油，植物油，鸡。用量：活鸡一只，红干椒15克，花椒一勺，味精一勺，料酒一勺，酱油两勺，植物油三勺，手擀面条200克。
前期准备：
第一：宰杀完的鸡用开水烫一下，用手拔掉鸡毛（一定要吧鸡毛处理干净），鸡毛拔完以后用刀把鸡表面的杂毛刮掉，之后用刀将鸡肚子切开，然后取出内脏后，用清水将鸡的血水清洗干净，然后放在一边备用。
第二：红干椒，花椒用清水进行简单的冲洗后，放入碗中沥干水分备用。
制作步骤：
步骤一：起锅烧水，将火调成大火，然后把处理完成的鸡放入锅中煮，在锅中放入少量的料酒去腥，等到鸡煮熟之后捞出，然后放在砧板上，将鸡切成块状。锅中的鸡汤倒出，放置一旁备用。
步骤二：用清水将锅进行简单的清洗后，继续放在火上，然后锅内放入少量的水，等到锅中的水煮开后，把手擀面条放入锅中煮软。
步骤三：等到锅中的手擀面条，煮熟以后捞出，然后放入冷水中过凉沥干水分，放在盘中备用。
步骤四：另起锅烧油，等到锅中的油烧至7成热后，把花椒，红干椒放入锅中爆香，然后再加入料酒酱油，等到锅中翻炒均匀后，将焯烫完的鸡块放入锅中炒至变色。
步骤五：等到鸡块炒至微变色后，把鸡汤倒入锅中，然后加入少量的食用，用大火煮，锅中用大火煮到沸腾以后，把大火调制成小火，让鸡肉煮道熟烂的状态，最后再加入味精进行简单的调味后，将火关掉，然后把料汁淋在面条上就可以了。
这样口感麻辣，令人站不绝口的辣子鸡块面就做完了，看到这里，作为美食爱好者你的是否也以及学会了呢？如果你也有好的制作方法，欢迎在下方评论，与小编一起讨论
山西鸡块面怎么做好吃
山西又称“三晋”，古称河东，省会太原市。要数山西好吃的东西可多了，特别是山西鸡蛋面。你有吃过山西鸡蛋面吗？那山西鸡块面怎么做好吃呢？下面我整理了山西鸡块面的'做法，供大家参考！
食材
主料
面粉250克
小鸡腿6个
辅料
郫县豆瓣酱适量
香辣酱1袋
葱适量
姜适量
料酒适量
海天一品鲜酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
桂皮适量
香叶两片
花椒适量
鸡蛋一个
青菜一颗
山西鸡块面怎么做好吃1.准备鸡腿
2.鸡腿剁小块儿，放入料酒，胡椒粉，蚝油，一品鲜酱油，淀粉，搅拌好腌制
3.面粉里加一个鸡蛋，一点点盐，活成面团
4.擀成薄厚适中的面皮
5.像折扇子一样折叠好（折叠之前要放大量面粉，以免折叠好粘在一起）
6.切成宽窄适中的面条
7.面要都开，撒上面粉，防止粘一起
8.准备好葱姜蒜大料花椒桂皮
9.锅中少许油，放入鸡块煎至金黄放入上一步调料翻炒，盛出
10.到入适量油把郫县豆瓣酱放油锅煸出红油放入香辣酱，翻炒均匀倒入鸡块翻炒
11.加入开水煮沸转小火炖10分钟左右
12.放入面条
13.出锅前加入青菜
小贴士
郫县豆瓣酱和香辣酱都是咸的，放盐时先尝尝咸淡在放盐
饭店鸡块面的做法
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。以下是为你介绍的饭店鸡块面的做法，欢迎阅读以及浏览！
饭店鸡块面的做法
1.准备好材料，清洗干净
2.把胡萝卜切小块、西红柿切小块、肉切小块、白菜一起放入料理机打碎
3.打成泥状
4.烧开水把菠菜焯一下去掉草酸
5.菠菜焯好后切碎
6.热锅凉油，放入杂蔬肉末炒一下
7.然后放入一碗半水
8.水开后下入宝宝菠菜面条(面条提前掰成小段)，略煮一会
9.然后打入一个土鸡蛋
10.待鸡蛋熟了放入菠菜碎
11.好了，宝宝可以吃饭了，俺家宝吃了大半碗呢
鸡肉的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的`不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素a含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素a的含量却高出许多。
因为鸡肉的热量较低，而且营养丰富，有时会作为减肥时食用的一种肉类，如果不大量食用，一方面不会引起肥胖，另一方面还可以弥补身体所需要的营养。
鸡块面怎么做好吃，鸡块面的家常做法
鸡块面的做法
材料
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
怎样做鸡块面好吃 鸡块面简单又好吃的做法
1、准备好材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。
2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。
3、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。
4、加鸡块。
5、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。
6、加酱油一起翻炒。
7、加冰糖盐、水满过鸡块。
8、大火烧开，加盖转中火。
9、焖到鸡块熟透，尝味。
10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。
11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。
鸡块面条怎么做好吃又简单
红烧鸡块面是一道由手擀面、三黄鸡等食材制成的食品。
主料：手擀面适量、三黄鸡适量。
辅料：干红辣椒适量、香叶适量、八角适量、草果适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、芝麻辣椒油适量、花椒适量。
步骤：
1、准备好材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面。
2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒。
3、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香。
4、加鸡块。
5、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀。
6、加酱油一起翻炒。
7、加冰糖盐 水满过鸡块。
8、大火烧开，加盖转中火。
9、焖到鸡块熟透，尝味。
10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。
11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
