细鳞鱼怎么做好吃？
您好作法一1、将鱼的内脏器官和鱼鳞消除，在锅内放少量油，放姜蒜爆锅后，将鱼放进微煎，添加冷水，沸腾后文火顿2-3钟头，加盐、味精、香莱起锅。2、将鱼的内脏器官和鱼鳞消除，砂锅里加冷水后放进鱼、葱、姜，沸腾后文火顿2-3钟头，添加盐、味精、香莱起锅。3.500克上下细鳞鱼清洗，放进大骨汤，添加盐、生抽、炒糖色、小葱，将八角茴香、茴香、麻椒装进布袋子密封放进，用温火煨炖，约三十分钟即熟。清炖细鳞鱼鱼类鲜嫩，细致鲜美。清炖哲罗鱼作法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有显著红斑，色调美观大方，细嫩鲜美。space细鳞鱼怎么做好吃作法二原材料：细鳞鱼适当，朝天椒适当，葱适当，姜适当，盐适量，味精适当，植物油适当。作法：1、将细鳞鱼的内脏器官和鱼鳞消除。将朝天椒、姜蒜剁碎预留。2、在锅内放少量油，放朝天椒姜蒜爆锅后，将鱼放进微煎，添加冷水，沸腾后文火炖1~2钟头。3、加盐、味精、起锅摆盘就可以。作法三主要材料：净细鳞鱼肉400克。调料：春笋片30克，蘑菇片30克，平菇片30克。调味品：葱片、生姜片各10克，八角、发制枸杞、山参、甘草、南酒、食盐、鸡精各适当。space细鳞鱼怎么做好吃清炖细鳞鱼块的做法1、将细鳞鱼肉切瓦片状，入开水锅中焯出;将春笋片、蘑菇片、平菇片均在开水锅中煮过。2、锅内放白汤，放入油炸小鱼、春笋片、蘑菇片、平菇片、葱片、生姜片、八角、发制枸杞、山参、甘草、南酒、食盐、鸡精，调正口感，以中文火煮至料汁稍浓时就可以。特别提醒：炖制要透，务求口味淡。
细鳞鱼怎么做好吃 制作细鳞鱼的方法
1、材料：红鳞鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
2、将鱼用适量的盐先腌一下。
3、然后入锅煎至两面金黄。
4、加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了，起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。
小鳞鱼怎么做好吃＼？
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
细鳞鱼如何炖
炖细鳞鱼所需食材：葱、姜、盐、油、各少许，细鳞鱼三至五条（具体依口味而定，如果想汤浓可多鱼，淡则少鱼）。
第一步：热锅放入少量食用油倒入姜与葱。
第二步：姜葱出味后倒入适量的清水。
第三步：将处理好的鱼倒入水中。
第四步：倒入适量的食盐。
第五步：让鱼在锅中慢慢地炖煮。
第六步：水开后关小火煨煮一刻钟的时间，汤色渐白渐浓。
第七步：关火乘盆，炖鱼便完成了。
红花细鳞鱼怎么做好吃？
逛早市发现了新大陆，多年没见的野生“细鳞鱼”，果断出手。红烧一下……嫩嫩的鱼肉，味道鲜鲜的，蒸了绿豆白米饭～～～～～
用料
细鳞鱼 5条
葱段 少许
红辣椒 2个
食用油 适量
酱油 适量
生姜 小块
鲜嫩红烧“细鳞鱼”的做法步骤
步骤 1
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收拾鱼：去内脏和鱼鳞，洗净控水。起锅烧油，葱姜爆香，放入细鳞鱼，稍微煎一下，用锅铲轻轻翻，不要弄碎了，放酱油，挤一点点金黄酱，加水适量（水不要太多），炖一下，10多分钟后，放入适量食盐，调一下咸淡（注意因为有酱的缘故，盐不要放多了）撒入红辣椒段，再切点葱段，撒点鸡精，收汁，闷一分钟，出锅装盘。
步骤 2
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煎一下，加热水，美美的汤做法。（加热水，汤呈现乳白色）好喝不得了，喝光了………
步骤 3
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新配上新蒸绿豆饭，好吃。（绿豆提前泡好蒸熟）
江鱼细鳞鱼怎么做好吃
材料
小洋葱、大洋葱、蒜头、辣椒、辣椒干、南姜、西红柿、罗望子肉，香茅
鱼排，番茄和柠檬各一个切片。
做法
把所有材料处理好，罗望子肉加水调榨成汁，入搅拌机捣烂。热油锅，将辣酱倒入翻炒至干。
锡箔纸平摊，酸辣酱打底，铺鱼排，再层叠番茄和柠檬片其上。将锡箔纸把鱼紧包。烤箱设425度烤15－20分钟。最后洒新鲜九层塔。
