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1.花菜这样做太好吃了，不用炒不过油，清脆爽口，保证天天吃不够
减肥的路上有太多的绊脚石，天天吃着水煮菜，今天换个口味，既能减肥又好吃，热量低，口感好，关键是一吃就会爱不释手
by 兔兔麻麻粑粑
用料
- 西兰花 400-600g
- 盐 2茶匙
- 鸡精 少许
- 香油 适量
- 糖 少许
- 醋 3勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 大蒜 5瓣
- 淀粉 少许
- 凉水 2大勺
- 食用油 少量
做法步骤
1、准备好西兰花和大蒜备用
2、西兰花撕成这样的小朵
3、大蒜切沫备用
4、撕好的西兰花加一勺盐放水中浸泡10分钟
5、泡好的西兰花清洗干净，锅中加水烧开，倒入西兰花，放一勺盐，到少量油，这样西兰花色泽鲜美
6、焯好的西兰花捞出装入盘中，记得摆盘哦，头朝上，干朝下
7、锅中倒油，五分熟放入蒜沫爆香，倒入2大勺凉水烧开，依次加入盐2茶匙、糖、醋、鸡精、生抽、蚝油、香油，再倒入勾芡，也可以不用勾芡。
8、调好的料汁淋在西兰花上即可
小贴士
洗西兰花和焯西兰花各放1勺盐，调汁时放2茶匙盐。汁子可以勾芡也可以不勾芡，我今天没有勾芡也非常不错哦！
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90?上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素k能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2.花菜凉拌，夏天很好吃的一道家常菜，学会这个做法开胃又下饭
过节大鱼大肉吃的太多，想吃点爽口的青菜。今天就来做凉拌西兰花。脆爽开胃非常好吃。
by lilyhuaya
用料
- 西兰花 1个
- 胡萝卜 1段
- 大蒜 半头
- 味达美清香米醋 2勺
- 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
- 白糖 半勺
- 食用油 适量
- 食盐（洗菜焯菜用） 适量
- 面粉（洗菜用） 适量
- 小米辣（可不要） 适量
做法步骤
1、准备食材
2、水里加入面粉和1小勺食盐，把西兰花掰成小朵，浸泡10分钟后捞出清洗干净。胡萝卜去皮切片。小米辣洗净切成椒圈，大蒜去皮洗净剁成蒜末。
3、水里加盐和油，水开放入胡萝卜焯水至断生
4、水里加入油和盐，水开放入西兰花焯水至断生
5、调料汁，蒜末，椒圈放入碗中，加入酱油
6、加入醋
7、加入白糖，搅拌均匀
8、把食用油烧热
9、浇在料汁上
10、爽脆可口的西兰花做好了
小贴士
泼油时不要直接泼在白糖上，否则变成焦糖会有苦味。 怕酸的可以调整糖醋比例，我这个比例是能吃出酸味的。
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90?上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素k能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3.凉拌菜花，做法简单，食材用料少，一道几分钟就能做好的家常菜
有没有人和小编一样特别喜欢吃凉拌菜呢？尤其是在冬天的时候，小编感觉凉拌菜是特别好的下饭菜。尤其小编还是一个不爱做饭的人，凉拌菜又简单又方便。在所有的凉拌菜当中，小编发现了一道特点好吃的那就是凉拌菜花。真的是超级美味，如果你也喜欢吃凉拌菜的话，那就赶紧动手做起来吧。
花菜的营养价值特别的高，它含有丰富的维生素c，非常适合换季的时候吃，能提高人体免疫功能。凉拌菜不仅美味而且对人的身体有着很大的帮助。花菜净化血液中毒素的功效，它就算清水煮煮，也是很美味的，凉拌过后的菜花那就更不用说了。凉拌花菜做法就需要5分钟就可以开吃，是不是很方便吧。而且凉拌茄子也是一道不错的待客的凉菜。
【菜名】凉拌花菜
【食材】花菜 胡萝卜 芹菜 大蒜 香葱 生抽 醋 香油 油泼辣子 盐 糖
【做法】
1、花菜洗起来比较麻烦，需要用到食用苏打，用苏打水浸泡一段时间之后再用清水仔细冲就会洗的比较干净一点。
2、把菜花的老根去除，然后把菜花掰成一小朵一小朵的，这样容易熟一些。
3、把胡萝卜切成片，不要太厚，然后芹菜摘完后切段，大蒜剁成末，香葱切成段放在一边备用。
4、在锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜。用筷子翻滚花菜大约两分钟捞出，同样的方法把胡萝卜片和芹菜段烫一下。
5、把之前烫的三样蔬菜，用凉水冲洗，然后沥干，盛放在大碗中。
6、将之前准备的一些调味剂混合，调好一个自己比较喜欢的口味，然后倒入大碗中。
7、最后撒入切好的葱料，拌匀之后就可以食用了，是不是非常简单呢？
【小贴士】
1.菜花不宜烫煮太长时间，大约烫煮两分钟就快速的捞出。时间长的话就会造成菜花的养分丢失，从而影响口感。
2.将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉，这样菜花在卖相上显得更加有食欲。
3.调味汁可以根据个人的口味来调。在中间加一点香油，生蚝味道会更加鲜美。
4.最后撒好葱料的时候，我们可以再加一步，将锅预热倒入食用油把油烧到八九成熟， 然后将油淋在菜花上在搅拌。
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