本文目录一览：
1.瞩目潍坊!2022潍坊万达超大型糖球会 中华灯笼节，2月25日落户万达广场~领福利
|大型灯笼秘境糖球会的重要通告|
2022潍坊奎文万达广场-大中华美食集市暨糖球会将于2月25日盛大开幕，为回馈市民，届时会有各类舞台表演、千年非遗、民俗风情、冰糖葫芦盛宴、夜市音乐趴和传统小吃空降现场。
2022潍坊，超级大事件！
具体验感的赏玩地——潍坊奎文万达广场
斥巨资打造大中华美食暨冰糖葫芦节
30位设计师精心策划，10万逛吃劵，全城派送
民俗表演、小丑表演以及民俗小吃空降现场
全新欢乐，在美妙的场景中忘记一切
2022潍坊首个糖球会 中华灯笼节
高逼格“城市盛会”
全民的“美味狂欢”
2月25日
盛大狂欢
?
赴约时间：2022年2月25日-3月3日
（正月二十五至二月初一）
赴约地点：潍坊奎文万达广场1号门
入场前先必备！
全场免门票
只要将此文·随·手·一·晒·，并配文【谁和我一起去】即可，活动期间至现场服务台领取。
一、美食代金券免费送
将此文·随·手·一·晒·连续两天，并配文【谁和我一起去】即可，活动期间至现场服务台领取。
晒一天，即可免费领取逛吃券20元
连续两天，即可免费领取逛吃券30元
连续三天，即可免费领取逛吃券50元
连续四天，即可免费领取逛吃券70元
连续五天，100元逛吃券吃到爽！
二: 凭手机尾号领福利！
手机号码尾号为1，可获得消费券1张
手机号码尾号为2，可获得消费券2张
手机号码尾号为3，可获得消费券3张
手机号码尾号为4，可获得消费券4张
手机号码尾号为5，可获得消费券5张
手机号码尾号为6，可获得消费券6张
手机号码尾号为7，可获得消费券7张
手机号码尾号为8，9，0，恭喜你
送你10张消费券吃遍全场
三、冰墩墩挂件、毛绒娃娃……免费送
将此文·随·手·一·晒·，连续三天，并配文【谁和我一起去】即可，活动期间至现场服务台领取。（二选一）
温馨提示：
1、活动真实有效，免费门票领取时间2月25日—3月3日，只要按规则操作百分百可以领消费券，保证没套路，欢迎监督。（以上福利三选一）
2、晒操作至少提前12小时晒，到达活动当天再晒无效，不可屏蔽好友
长按，识别
按要求宣传，即可领福利
（按照指定操作在服务台领取）
准备好了吗？接下来~
让我们开启糖球会之旅
再将视觉转至味觉
甄选50多家糖球暨美食，超100 款美味
根本数不过来！体验一场舌尖盛宴
花式糖球、红红火火，颜值在线
酸与甜的美味中和~
裹着晶莹透明的糖稀
咬起来咯咯脆却不粘牙
尝一口酸酸甜甜的糖球
开心的想要跺跺脚回到小时候
左手四五串儿右手四五串儿
满载欢喜，怡然自得
......
沉甸甸的手感才是糖球正确的打开方式
体验传统美食，传承中华文化
最新福利！！！
free tickets for temple fair
大中华美食节门票免费送！
美食全场逛吃劵免费送！
历时30天专业打造，献礼潍坊
2022年潍坊首个糖球会 中华灯笼节，携上千种美食，创意美食、传统口味，正宗的口味体验一场味蕾的盛宴！
看那传统的舞龙舞狮，真是热闹非凡~
和三五好友相约，我们一起找灯魁！
还有精彩的东北二人转扭秧歌，很喜庆。
庙会上必不可少的还有东巩高跷表演~
各类民间绝活，有玩有吃~
具有地域特色的美食小吃、民俗游戏、巡游演艺等将贯穿其中。
传统手艺，非遗文化，国家级糖化大师盛情加盟
本届糖葫芦节自然也少不了特色小吃
最简单的食材，往往藏着最地道的烟火味
五谷杂粮被手巧的摊主们做出各种花样
配合着不同的素菜和荤菜，各有各的美妙滋味
十几块的经典小吃，是忘不了的老味道
香煎鱼豆腐，油滋滋的模样看起来特别的好吃
从劲道的凉皮凉面、酸爽的泡菜、铁板鱿鱼
到烤面筋、风味夹馍、手工风味大香肠
凡是你所能想到的小吃，这里应有尽有…
特设游乐区，亲子娱乐游戏每天不间断
不管是大人还是孩子，来到这里都会忘却烦恼哦~
抓娃娃，飞镖等游玩项目等你来参与
爱我就给我抓一个娃娃
放在我的床头吧
想不想体验真人娃娃机
你的欢乐我们全部都承包了
一个没有年龄界限的盛宴
看这充满梦幻的网红秋千
坐上就不想下来
紧张刺激的碰碰车
这么萌的游戏，怪不得会成为风靡全国的哄娃神器。
为你带你来一场阔别已久的亲子运动
让你享受亲子间的陪伴与成长让你坐着时光机穿越回童年
以上这些只是冰山一角！
太多的惊喜，等着您亲自来解锁！
2月25日
外地人都赶来了
作为爱玩会玩潍坊人，你还不赶紧约起来?
潍坊万达糖球会的重要通告
不限量门票免费送
将此文·随·手·一·晒·，并配文【谁和我一起去】即可，活动期间至现场服务台领取。
一、美食代金券免费送
将此文·随·手·一·晒·，连续两天，并配文【谁和我一起去】即可，活动期间至现场服务台领取。
晒一天，即可免费领取逛吃券20元
连续两天，即可免费领取逛吃券30元
连续三天，即可免费领取逛吃券50元
连续四天，即可免费领取逛吃券70元
连续五天，100元逛吃券吃到爽！
二: 凭手机尾号领福利！
手机号码尾号为1，可获得消费券1张
手机号码尾号为2，可获得消费券2张
手机号码尾号为3，可获得消费券3张
手机号码尾号为4，可获得消费券4张
手机号码尾号为5，可获得消费券5张
手机号码尾号为6，可获得消费券6张
手机号码尾号为7，可获得消费券7张
手机号码尾号为8，9，0，恭喜你
送你10张消费券吃遍全场
三、冰墩墩挂件、毛绒娃娃、免费送
将此文·随·手·一·晒·，连续三天，并配文【谁和我一起去】即可，活动期间至现场服务台领取。（二选一）
游玩攻略
?活动地址：潍坊奎文万达广场1号门
?活动日期：2月25日-3月3日（正月二十五至二月初一）
?营业时间：早上10:00-晚上22:30
?咨询电话：171-1166-5557
?场地征集：400-188-9563
?自驾线路：导航输入“潍坊万达广场”即可
因为浏览量过大，如果你担心链接被删除
请关注ag九游会j9登录入口旧版，获得双保险链
本文仅供参考请以现场实际为准，记住时间、地点直接前往即可！注；本条信息最终解释权归商家所有
2.糖葫芦串起致富路
前面好几章都在聊如何选址，但是选址的流程还没有和大家说过，今天我就把开店选址的流程和大家说说。
在咱们决定选择开餐饮店之后，首先要有一个自己的思路，不能一股脑地去干。那咱们应该怎么想呢？
开店三步走
我之前创业开过好几家店，对开店选址的整个过程也越来越熟悉。第一步，你先想清楚自己想做哪个产品，具体到品类。比如说你想开一家小吃店，那你是选沙县小吃这种加盟型的？还是说专门做烧烤店？炸串店？还是其他的冰糖葫芦、烤面筋之类的呢？如果想开个炸串店。第二步，根据你的这个品类去确定你的客群，比如说喜欢吃炸串的，一般都是年轻人居多。第三步，再根据你的客群，选择你的位置，在哪里开比较合适。比如是在学校附近，学生居多，符合咱们的客群。就按照这三步走，你会发现容易很多。
两不要
走完以上3步，接下来就可以去做一下市场调查，在这个过程中，要注意两不要。
不要慌。做这个市场调查呢，其实也并不像咱们想象的这么难。你只要去你选好开店的位置，包括这附近的环境在内，都有哪些不同类型的餐饮店。你需要知道的信息是，这些店的经营情况，还有他们的品类。再从中去看，有没有和你做得差不多的品类，他们的店，目前是什么样的一个状态，比如说营业额、客流量都是什么情况。
不要犯这种错。在去做这个市场调查的同时，你得注意，不是说我去调查一两次就可以了，这个得看好时间，比如说工作日和周末、节假日，客流量都是不一样的。如果你正好是赶上节假日的时候去做调查，人流量正好很多，那你可能会有一种错觉，这个地方还真是好，有人流量了，那么我的客流量就不愁了。真的不要犯这种错误，注意好时间去做调查。我一般都建议我的学员，星期一到星期日一定要每天都去，这样得出来的数据情况才是最准确的。
最后需要注意的一点
在预估了你的客流量之后，你在选择楼层时，需要注意的是，如果一楼和二楼都是可以开餐饮店的，一般来说，二楼的租金相对便宜一些，很多人开始为了省租金成本，就选择了二楼。但是我告诉你这样想是错的。一楼租金相对来说贵些，但是位置决定了你的客流量，往往大部分顾客第一眼能看到的都是一楼店的招牌，吃饭也方便，上二楼的相对会少一些，因为有可能是没注意到二楼有店，或者是懒得上楼吃饭，这些情况都是存在的。
所以，我一般都会建议我的学员尽量选择在一楼开店。另外还有一点就是，如果是你做的正餐，那你得考虑到顾客停车是否方便。如果做的是快餐，那你得让你的店门口没有障碍物，这样的话，客人外带或者消费都很方便进出，外卖小哥取餐也很快。
我是路平，关注我，创业路上不踩坑。下一期继续带你看餐饮选址攻略！
3.蜜雪冰城疯狂开店，加盟商吐槽不赚钱，每天卖几百杯也回不了本
疯狂大跃进
最近两天，靠着一个看似普普通通的“黑化”梗，“营销老手”蜜雪冰城又一次出了圈。
按常理，传统意义上的“黑化” 应该表现在性格或精神状态上的转变，但既然要玩梗，“黑化”的意思就得变一变——蜜雪冰城门店logo上的“雪王”形象，实现了物理意义上的全部“变黑”。
（图源/蜜雪冰城微博）
当热度起来后，蜜雪冰城趁机揭秘，雪王变黑是因为“去桑葚园摘桑葚被晒黑的”，顺势把蜜雪冰城桑葚口味新品的营销活动带了出来。玩梗玩得好，热度自然少不了。6月19日，蜜雪冰城黑化在微博热搜上挂了一天，拿下超5亿的阅读量。
靠营销出圈的同时，蜜雪冰城还在疯狂大跃进。
在新茶饮集体收缩的当下，蜜雪冰城的开店速度令人咋舌。专注连锁门店的极海品牌监测数据显示，最近90天内，蜜雪冰城新开了1792家店，截至6月20日最新在营门店数为20848家，是第二名书亦烧仙草的2.85倍，是第三名古茗的3.52倍。
这是什么概念呢？在极海品牌监测的50家新茶饮品牌中，门店数量超过1000家的只有10家，蜜雪冰城一家所开的门店抵得上剩下9个品牌门店总数的一半。
壹览商业的统计数据也能佐证，今年前五月，蜜雪冰城新开门店数量为844家，是第二名茶百道和第三名沪上阿姨的近两倍。虽然因统计口径不同，不同监测平台统计出的结果有所不同，但蜜雪冰城最近一两年的“疯狂大跃进”却是一个不争的事实。
相比之下，新茶饮头部品牌奈雪的茶和喜茶，今年前五个月仅新开91家和13家门店，截至今年5月底两家门店总数均不足千家，分别为908家和865家。这意味着蜜雪冰城几个月所开的门店，比得上奈雪的茶、喜茶奋斗多年的结果。
去年10月，一位接近蜜雪冰城的人士曾透露，蜜雪冰城门店总数从1万家暴增至2万家，只用了一年多的时间。
蜜雪冰城为何会疯狂大跃进？《财经天下》周刊多次致电蜜雪冰城，但截至发稿，并未收到回复。
中国食品分析师朱丹蓬分析称，蜜雪冰城主打的是低价策略，这在中国的三四五六线城市，其实还有比较大的扩张空间。对于蜜雪冰城来说，它在最近一两年大幅加快开店速度，主要是为了在短时间内快速建立起品牌优势和规模优势。
日开几十家店
事实上，蜜雪冰城疯狂大跃进是其策略转变的结果，这家河南企业在成立初期发展得并不快。
说起历史，蜜雪冰城可以追溯到25年前。1997年，还在河南财经学院（现在的河南财经政法大学）上大学的张红超，开了一家卖刨冰的小摊，专营刨冰等各式冷饮，一直到两年后，才正式有了“蜜雪冰城”这个品牌。但卖过苹果、糖葫芦，还开过家常菜馆的蜜雪冰城，始终没有大起色。
转折点发生在2006年，这年蜜雪冰城找准了自己的定位，做年轻人消费得起的连锁品牌，推出“1元1支”的超低价新鲜冰激凌，瞬间打开了局面，低价自此就成了蜜雪冰城的标签。
东西卖得便宜怎么赚钱？张红超想到了零售行业屡试不爽的加盟策略，从此插上了高速扩张的翅膀。
（图源/蜜雪冰城微博）
2007年，蜜雪冰城首次对外开放了加盟权限，加盟费相对较低，到年底，其加盟店发展至了26家，2008年年底，再增加至180余家。
虽然与早期相比提速了不少，但蜜雪冰城真正开始规模化扩张，是在2013年通过成立大咖国际食品有限公司，实现核心原料的自产化，又在2014年于焦作温县建立起仓储物流中心，完成了从研发、生产到仓储物流的整套供应链的搭建。
2014年，蜜雪冰城门店数正式突破1000家，次年门店数再翻番，达到近2500家，之后持续保持着每年上千家的增长速度，2017年至2019年，其门店数先后突破了3500家、5000家、7500家的大关。
2020年6月24日，蜜雪冰城宣布全球第10000家门店在河南新乡开业，至此成为第一家也是迄今为止唯一一家拥有万店规模的茶饮品牌，并在半年后的2020年底，达到了11926家的门店数。
这还不算，2021年蜜雪冰城正式迈入“疯狂大跃进”元年。这年10月1日，曾操盘蜜雪冰城“雪王”形象的华与华营销咨询公司董事长华杉，在微博中透露了蜜雪冰城门店已经突破2万家的消息。换句话说，蜜雪冰城9个月时间就开了8000家店，几乎相当于每天新增门店近30家。
疯狂扩张背后，蜜雪冰城推出了一系列刺激政策。2021年春节，蜜雪冰城推出加盟首年减免加盟费、服务费、管理费的优惠政策；紧接着又在5月6日发布公告，对机场、加油站、景点等特殊商圈及周边区域的门店实行免收一年加盟费的优惠政策，以鼓励加盟商到人流量更加巨大，但租金成本更高的地方开店。
与此同时，2021年蜜雪冰城两次出圈的营销也进行了加持，6月，蜜雪冰城推出一曲“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的主题曲，因其魔性和洗脑特性火速出圈，收割了一大波热度；8月，蜜雪冰城又靠着在河南洪灾期间捐款2200万，迎来一波“野性消费”。
据媒体报道，2021年7月其探访蜜雪冰城郑州总部发现，有大量来自全国各地的意向加盟商在面试区翘首以待，负责加盟商面试的相关工作人员更是透露，每天有上百人面试，但初试通过率仅在10?内。
蜜雪冰城似乎也从中挖掘到了流量密码，开始在广告营销上越玩越溜，从星巴克驱赶民警事件后火速挂出横幅欢迎民警进店休息，到如今的“黑化”梗，无一不是如此。
加盟商被推着走
对于蜜雪冰城疯狂扩店的举措，有9年加盟经历的冯霆告诉《财经天下》周刊，对于公司来说，多开店没有任何损失，反倒能收更多的加盟费、装修费、物料费，是在利益最大化。至于门店能不能挣到钱，能挣多少钱，这都是加盟商自己的事了。
冯霆告诉《财经天下》周刊，他是2013年加盟蜜雪冰城的。因为和张红超是老乡，自己又看好奶茶行业，刚大学毕业的冯霆拨通了蜜雪冰城的电话，就顺利成了加盟商。
（图源/视觉中国）
2013年开第一家店时，冯霆总共投了15万元，不到1年就回本了。2017年，奶茶生意的热度起来了，冯霆又投了27万元，开了第二家店。再之后，从2019年到2021年，冯霆每年都得投更多的钱新开一家店。与之前主动开店不同，最近这几次，冯霆觉得自己是在被公司推着走。
“公司属于单店加盟形式，同一个区域，谁都可以来开店。”冯霆告诉《财经天下》周刊，尽管他已经在同一个商圈开了两家店，但蜜雪冰城的区域经理还是问他，要不要开第三家，如果不开，会有新的加盟商进来。因为担心生意被抢，冯霆硬着头皮开了第三家。但店铺数量增加了，营业额却没有相应增加，“市场已经足够饱和了”。
蜜雪冰城为何催着加盟商开店？冯霆估计，是因为公司要收钱。冯霆给《财经天下》周刊算了一笔账，以开店装修必须用到的门头为例，如果自己找当地广告公司做，大概2万元，但公司规定必须统一定做，让加盟商交4万元。按照蜜雪冰城全国超2万家门店的规模来算，光是门头这一项，公司就能净挣4亿元。
除了装修，加盟店还能通过购买高于市场价的原料和设备，给蜜雪冰城创收。据冯霆介绍，加盟商必须用从总部买的原料和设备，违规会被罚款。拿奥利奥饼干碎举例，市场上同样规格的产品大约360元，从公司进货得400多元。根据久谦中台的调研报告，蜜雪冰城总利润的40?来自于提供给加盟商的原材料。
为了能持续收钱，蜜雪冰城还定了不少制度，比如加盟商得每三年签一次合同，然后出钱把门店重新翻修一遍，美其名曰“给店铺形象升级换代”。鉴于此，也有人将蜜雪冰城戏谑为“披着奶茶店外衣的罐头厂和装修队”。
近些年，由于品牌屡次凭营销出位，又加戴了诸如“冲刺ipo”“估值200亿”等头衔，想进场分羹的人络绎不绝，也给了蜜雪冰城疯狂扩张的底气。于是乎，蜜雪冰城的扩张呈现出两个有意思的侧面：一方面，已有的加盟商越来越挣不到钱，甚至需要在同一个商圈开多家店铺来“抵御”新加盟商入侵；另一方面，尽管加盟门槛越来越高，不仅前期投入更多，还要通过笔试、面试，但申请者还是络绎不绝。
林硕告诉《财经天下》周刊，他是2019年加盟蜜雪冰城的，按照流程，先要在微信公号上填写相关信息，一周后，蜜雪冰城联系上他，安排视频面试，完成面试之后，还得做一份笔试题，考题因人而异。
通过面试和笔试之后，林硕拿到了蜜雪冰城的《开店审核资格证》，随即开始找门店。据林硕介绍，拿到证书的半年内不开店，资格证会被没收，所有的流程又得重新来一遍。因此，他一拿到资格证就立马开始找店，然后和所有的新加盟商一样，向蜜雪冰城提交位置审核、准备资料、签合同、交钱、安排装修......待到3年合同期满，再重签合同，重新装修。
资深零售专家朱东生告诉《财经天下》周刊，蜜雪冰城当下走的，是典型的国内品牌做连锁发展的路径：先是在下沉市场沉淀，建立发展模型，这个阶段，蜜雪冰城的开店数量不多，加盟费也不算高；随着品牌做出知名度，也就是蜜雪冰城当下所处的阶段，就到了利润回收的时候了。换句话说，开店越多，利润回收速度越快。
与此同时，朱东生还指出，蜜雪冰城当前的拓店也和其冲刺ipo有关，“公司上市要披露前三年的财务数据，包括成长速度、利润增速等等”。
不亏钱就算不错了
做蜜雪冰城加盟商挣钱吗？冯霆告诉《财经天下》周刊，暂且不论区域、地段这些因素，仅仅从纵向时间轴来看，答案是，没以前挣钱了，在走下坡路。一位加盟商在网上诉苦说，蜜雪冰城白天生意兴隆，晚上一清点营业额，才三千元，因为客单价太低了。
极海品牌监测的数据显示，蜜雪冰城2万家门店虽然遍布全国31个省区，覆盖360个城市，但客单价却只有6元。在美团上，蜜雪冰城华夫冰淇淋卖2元，招牌柠檬水卖3.5元，珍珠奶茶卖5.99元，草莓圣代卖6元，产品极低的售价使得蜜雪冰城收获了不少消费者的好感，为其点赞，但对于加盟商来说并不是好事，别人卖一杯，他们要卖三杯，营收才能打平。
要知道喜茶在严格控制售价的情况下，门店菜单中售价大于19元的产品依然占比21?售价在15元到19元的也占58?
上述在网上诉苦的加盟商透露，正常门店生意，毛利率撑死五成，在饮品行业里算很低了。而上线外卖平台，被抽成百分之二十之后，毛利率只剩不到两成，再扣掉人工水电费，基本处于“不亏钱就不错了”的状态。
（图源/视觉中国）
网上有不少蜜雪冰城加盟商的吐槽：有人表示，毛利低到无法盈利，还动不动被区域经理罚款；还有人表示，公司每年都有各种由头让加盟商买物料，如果销量不好，只能砸在自己手上。
对此，朱东生告诉《财经天下》周刊，如果企业把加盟商当成命运共同体，就会想办法让加盟商活下来，给他们进行运营指导，研发差异化产品，提升服务。如果只是把牌子加盟出去，说不定哪天热度下来了，企业的寿命就跟着缩短了。
目前，一些不赚钱的蜜雪冰城加盟商已决定关店止损。极海品牌监测的数据显示，虽然最近90天内，蜜雪冰城在大规模开店，但关店数量也不低，一共关闭了368家门店。从总数量看，其关店数量高达2215家。
网上流传着一个说法，加盟蜜雪冰城十个有九个亏。说的就是加盟商的艰难，一位2019年加盟最终决定退出的加盟商表示，加盟蜜雪冰城三年，压根赚不到钱，前期投入成本太高，他28平方米的店，算上年交的1.1万元加盟费、4800元管理费，6万元设备采购费，7万多元的装修费，房租、水电等，总成本高达40万元，“原本以为蜜雪冰城的知名度大，能很快回本，最终却被打脸了”。
“3元的冰淇淋，4元的柠檬水，6元的奶茶，你算算得卖多少杯才能回本？”这名加盟商说，他每个月包括原料采购、房租、员工工资，以及水电费、管理费、加盟费、罚款等各类杂费，光硬性成本就有7万元，其中大头花在了原料采购上，如果月营收低于这个数，就相当于白干了。
照此计算，加盟商单店单日营收得超过2400元才能保本，按照6元客单价计算，相当于要卖400杯饮品，如果想赚钱得卖出更多杯才行。“一天下来手都麻了，每天回家都要到十点半以后，一算账发现自己赚了个寂寞。”
食品安全事件频出
为了赚钱，加盟商开始在成本上下功夫，这使得蜜雪冰城频出食品安全事件。
6月21日，有网友在微博反映“蜜雪冰城饮品内喝出虫子”。而就在一个多月前，“蜜雪冰城门店因咖啡粉过期被罚”的话题才登上过微博热搜，当时蜜雪冰城被罚了2000元，事情的经过是广西桂林相关部门检查发现蜜雪冰城门店使用的咖啡粉过期了。
时间再往前追溯，5月19日，陕西延安宝塔区某蜜雪冰城门店因为使用超过保质期的食品被罚；3月8日，延安大学新校区周边的一家蜜雪冰城门店被发现存放有一袋过期近两个月的绿茶；3月1日，甘肃省平凉市一家蜜雪冰城因为经营过期食品被罚款1万元......
在黑猫投诉平台上搜索“蜜雪冰城”四个字，有2897条内容，大都在反映产品卫生问题，比如“在饮品里喝出异物”“有大量黑色絮状物”“吃出苍蝇”等等。
（图源/蜜雪冰城微博）
而事实上，早在2021年5月，张红超的兄弟，时任蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁的张红甫就曾经因为食品卫生问题向公众道过歉。当时，蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马虎商业街店被曝光存在食品安全隐患，存在违规使用隔夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。彼时，张红甫承诺，会继续组织各个门店开展排查、自查自纠。
蜜雪冰城的策略就是罚款。冯霆告诉《财经天下》周刊，这些年，蜜雪冰城总部会不定时派人到每个门店巡视，发现食品超过有效期，罚款2000元。与此同时，林硕也提及，除了有专人巡视，每个门店还都安装了4到5个摄像头，就是为了管控食品安全问题。
但从层出不穷的食品安全事件看，蜜雪冰城的处罚收效甚微。业内人士说：“如果只是一家店出问题，或许还能甩锅加盟商，这么多家店都出问题，只能说还是模式本身有问题，为了赚钱，加盟商不得不铤而走险。”
放眼到整个新茶饮行业看，这门生意也不好做。奈雪的茶市值暴跌，上市首份年报还巨亏45亿元，茶颜悦色、喜茶等都有过裁员的传闻，乐乐茶则被曝撤城，新茶饮赛道上各大品牌似乎都在最近一年遇到了不同程度的挫折。
朱丹蓬分析说，自2021年以来，国内新式茶饮行业就已经进入到了高度同质化的红海阶段，奶茶产品的差异化程度不高，推广模式、门店运营及引流的同质化，都让整个行业进入到了严重内卷的周期。
今年年初，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶几个高端茶饮品牌就率先在“降价”这件事上“卷”了一把。喜茶刚在2月宣布了对多款产品进行降价，乐乐茶和奈雪的茶紧跟着就在3月相继官宣大幅降价。此外，还有各路巨头跨界分羹，如同仁堂、中铁、中国邮政等，都相继开出茶饮店。
面对现状，大多数头部新茶饮品牌已告别“跑马圈地”，转而通过精耕细作的方式进行精细化运营，又或是通过投资和跨界，寻求新的增量。如喜茶的扩店速度就在明显放缓，往年一年开300家店，而极海品牌监测的数据显示，最近90天，喜茶只新开了5家店，同时还关闭了13家店。
只有蜜雪冰城是个例外，它还在高速扩张，但也承受着大跃进带来的包括食品安全问题、加盟商矛盾等在内的各种“副作用”。
（文中冯霆、林硕为化名）
本文由《财经天下》周刊旗下账号ai财经社原创出品，未经许可，任何渠道、平台请勿转载。违者必究。
撰文/ 《财经天下》周刊作者 周享玥 李丹
编辑/ 陈芳
