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1.美食家常菜推荐姜葱炒大虾，橄榄菜大虾，油焖大虾，茄汁大虾
就是馋了 (●°u°●)? 」 哈哈 高蛋白热量又低 新鲜的虾配上家里咕咕鸡下的蛋 现在正好是明虾梭子蟹正好价低味好的季节 果宝们做起来吧
by 爱bakingcooking的蘭
用料
- 明虾 约30只
- 鸡蛋 3个
- 姜 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 鸡汁 一丢丢
做法步骤
1、新鲜的明虾
2、去壳 洗干净 最好去虾线哦
3、多洗几遍
4、磨点姜蓉或者滴几滴现成的调味姜汁
5、搅拌一下
6、来点研磨胡椒
7、研磨的胡椒 超香的 和所有菜式都好搭*^_^*
8、鸡蛋加点盐搅拌下
9、搅拌均匀
10、也给虾 加点盐
11、锅里放油，八成热后，然后把虾仁炒至五分熟
12、虾仁盛出之后，再热锅放油，八成热，倒入鸡蛋液
13、用筷子来"滑蛋"
14、赶紧倒入虾仁 用少许盐和鸡汁快速调个味
15、速度要快 虾仁和鸡蛋都是嫩嫩的，且要趁热吃，这样才像
小贴士
我这份虾仁和蛋是分开烧的，也可以先炒蛋，但烧至五分熟，赶紧入虾仁，大火快炒也可以 其实虾除了和黑胡椒和蒜蓉也很配，可以用蒜蓉取代姜蓉，或者放上一些辣椒来提味，颜色漂亮，味道更香哦 现在是梭子蟹和虾最便宜的时候，大家赶紧去市场买起来吧！ 大闸蟹也开始上市了，但是都是偏嫩的，要好好挑；如果保管成熟的话，要十月底和11月初吃是最好的呢(*^ω^*)
明虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2.大虾怎么做好吃教你3种家常大虾的做法，鲜香味美做法简单易学
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
俗话说“物无定味，适口者珍”，所以根本不存在能满足所有人的美味，自己喜欢的味道才算得上是美味。
就像在我们家，也不知道怎么回事这段时间“虾”在我们家是备受欢迎，恨不得天天吃，一向不怎么喜欢吃水产品的女儿也开始点起菜来，我要吃虾、我要吃虾饺、我要吃虾球。而且媳妇更是过分，什么油焖大虾、香辣虾、番茄虾，煎、炸、烹、煮、蒸、焖还想要试个遍，呵呵真以为我们家里有矿啊。
抛开别的不说，单从虾的营养价值来看的话，虾肉是很多食材所不能比拟的，除富含大量的蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素外，最重要的就是热量和脂肪非常的低，肉质柔软劲道易消化，对于减肥党、健身党来说是非常不错的膳食食材之一。（大虾虽好但是也要适量，特别是胆固醇偏高的人群尽量少吃为好。）
说道家常菜，也许很多人会说：我经常在家做饭并没感觉有什么难的啊，其实这样说也不错，但是想要做好一道家常菜那绝对是要下功夫并用心去做的，因为每个家庭的组成成员不同，也许有老人、也许有孩子，所有口味上既要清淡、低脂、不油腻，还要兼顾营养、好吃、不辛辣，你还觉得简单吗？
今天就为大家分享一个油焖大虾的家常做法，老少皆宜非常适合家庭食用，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【油焖大虾】
食材准备：大虾500克、大葱1段、生姜1块、青红椒个半个、生抽10克、老抽2克、料酒10克、食盐2克、胡椒粉2克、白糖2克
制作方法：
1.把准备好的大虾剪去虾枪、虾腿，然后在虾背上划上一刀，用牙签挑出虾线。
2.把处理好的大虾放入到清水中，在放入一点葱花、姜片、料酒，抓拌均匀后放置10分钟来给大虾去腥。
3.把准备好的大葱去芯后切成细丝，生姜一小块切成细丝，青红椒各半个去籽后切成细丝，然后全部放入清水中浸泡。
4.取一个干净的小碗，分别放入生抽、料酒、老抽、食盐、白糖、胡椒粉，然后搅拌均匀使调料化开。
5.10分钟后，把大虾倒出捡出葱姜控干水分，把虾摆放整齐后我们开始烹饪。
6.锅内加入植物油，充分滑锅后，把大虾整齐的摆放到锅中，并不停的晃动炒锅使大虾受热均匀，把一面煎至金黄后，翻至另一面，煎出虾油。
7.两面煎至金黄后，倒入调好的酱料，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右，使大虾充分入味。
8.5分钟后打开锅盖，把汤汁收至粘稠后，根据个人口味淋入少许的辣椒红油，翻匀后盛出撒上葱姜蒜即可食用了。（家里有孩子的话可以不放）
大虾虽然贵点，但是偶尔做上一盘，看着孩子满足的笑容，贵点也值得。
【阿飞有话说】
能不能直接用牙签取出虾线？
1.在虾下背上划上一刀，不但是为了去除虾线，更是为了能更好的给虾肉入味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
3.虾的家常做法，3种简单好吃的大虾做法，10分钟做好简单快手
爆炒鲜虾是我家喜爱的菜肴之一，快手简单味美。今次的炒鲜虾主要调味料是太太乐鲜贝露调味汁，鲜贝露含有干贝成分，无论凉拌，炒菜，蘸料，拌馅，提鲜效果都非常棒。
by idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 基围虾 350克
- 韭菜花 5 条
- 蒜头 3瓣
- 小米辣 1个
- 生姜 一小块
- 食油 2勺
- 料酒 2勺
- 食盐 小半勺
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
做法步骤
1、基围虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，挑出虾肠。
2、蒜头生姜小米辣洗干净切碎，韭菜花切段。
3、凉锅下油加热，下蒜头生姜辣椒爆香。
4、把基围虾下锅爆炒。
5、炒至颜色开始变红，放料酒，韭菜花下锅翻炒几下。
6、加入太太乐鲜贝露调味汁继续翻炒至熟。
7、最后加小半勺的盐下去翻炒均匀就可以了。
8、又香又辣的爆炒鲜虾上碟了，简单的调味料味道却不简单，添加了太太乐鲜贝露调味汁，韭菜花味道鲜美无比，基围虾鲜上加鲜，这个用来做下酒小菜也是一级棒的。不一会就光盘行动了，只恨炒得太少了
小贴士
从虾背剪开除了可以挑去虾肠外，在爆炒的过程中会让虾更加的入味。 不喜欢吃辣的也可以不加辣椒哈。 炒的过程中如果觉得干的可以加适量清水一起炒。
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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