本文目录一览：
1.活海参捕捞之后的如何处理，为什么要立即加工
海参是一种生长捕捞时间非常集中的海洋生物，在海参捕捞时，海参集中被捕捞上岸，但却无法保存，原因取决于海参一个神奇的特性——自溶性。海参离开水几个小时就溶化成水，在海上也是不能长途运输的，所以对于捕捞上岸的海参，需要就地进行加工。
海参
海参主要以泥土藻类以及微生物为食，所以海参体内充满了泥沙，需要对海参进行仔细清洗，不然会造成海参肉质涩口硌牙。
因为海参的自溶性，内陆人很难吃到鲜活海参，于是，海参上岸后，就被加工处理成各种产品，如淡干海参，即食海参，速发海参，半干海参，海参肽等等。
海参
1.海参到岸后立即要用刀或剪刀沿背部从肛门向上前剖开，开口至体后端三分之一处，取出内脏，用海参清洗去污物，清洗干净。
2.将处理好的海参放进煮沸的大锅中，煮开后，熄火，让海参自然凉透。
3.将已经凉透的海参放进装有干净海水的容器中，搅拌冲洗干净，这个时候的干海参就可以加工成各种类型的海参制品了。
海参
2.教你怎么简单的处理活的海参
由于现在的人们对海参的认识越来越深入了，海参的销售已经越来越多了，在渤海的部分地区，很多的企业在从事海参的养殖、生产、加工、销售等工作，目前市面上的海参一般存在两种形态，一种是鲜海参，一种是干海参，其中鲜海参就是指保持了海参的鲜活状态，海参完全是新鲜的状态，而干海参指的是对鲜海参进行了脱水的处理，以此来延长海参的保存时间，但是由于干海参在食用之前需要进行一个泡发的工作，并且这个工作的步骤比较复杂，这样就会导致很多人不愿意购买干海参，更多的人是愿意选择鲜海参的，因为这种海参处理起来比较简单，食用比较方面，但是鲜海参却面临一个非常严肃的问题，那就是关于海参的保存的问题，因为就需要对鲜海参进行处理，并且处理的办法是比较多的，下面就为大家介绍几个关于鲜海参的处理方式。
活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法
步骤一：将海参放入蛋清、白糖、淀粉中进行搅拌，时间为一分钟，时间不宜过长，因为容易造成海参出现破相，然后洗干净海参表面的污渍。
步骤二：然后将海参放入开水中过一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。
步骤三：将海参放在高压锅内，加入高汤等调料，然后烧开，然后再用小火压一下，大概一刻钟，然后让海参自然晾干。
步骤四：将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏一段时间，不过要经常换水，然后就可以直接使用了。
活海参最有效的一种处理方法——盐渍法
步骤一：将海参处理干净，清洗掉海参的内脏，然后放在开水中过五分钟。
步骤二：将海参放在保鲜盒中，然后加入大量的精盐，放在冰箱中进行冷藏。
步骤三：三天之后，然后将海参放在热水中进行煮一下。
步骤四：然后将海参放在冷水中，洗掉上面的盐分，然后放在开水中加热一段时间，一直到全部的海参都收缩的足够小。
步骤五：再继续用小火加热，时间为一刻钟就可以了。
步骤六：然后将海参放在冰块的冷水中冷藏，三天之后就可以使用了。
活海参最简单的一种处理方式——米汤处理法
步骤一：将海参放在已经烧开的淘米水中过一下，一定要迅速的捞起来。
步骤二：将海参的内脏清洗干净。
步骤三：然后将海参继续放在烧开的淘米水中，然乎捞起来自然晾干之后就可以使用了。
活海参的处理方法——傻瓜法
步骤一：将活海参切开，然后清洗掉里面的脏东西，然后用清水冲洗干净。
步骤二：然后烧开水，水开之后放入海参，用筷子夹住海参在里面搅拌一下，然后将海参放在砂锅中。
步骤三：将砂锅盖上盖子，焖几分钟。
步骤四：将海参放入冰水中，时间为二十分钟左右，然后就可以直接使用了。
其实不管是活海参的处理方法，还是干海参的处理方法，都有各自的优势所在，每个人都有自己喜爱的一种方式方法，并且就目前的情况来看，选择鲜海参的人还是比较多的，毕竟干海参的泡发需要大量的时间精力，并且鲜海参的营养价值能够更好更丰富。
3.吃海参请注意你了解拉缸盐海参吗
海参是一种生长捕捞时间非常集中的海洋生物，在海参捕捞时，海参集中被捕捞上岸，但却无法保存，原因取决于海参一个神奇的特性——自溶性。海参离开水几个小时就溶化成水，在海上也是不能长途运输的，所以对于捕捞上岸的海参，需要就地进行加工。
海参
海参主要以泥土藻类以及微生物为食，所以海参体内充满了泥沙，需要对海参进行仔细清洗，不然会造成海参肉质涩口硌牙。
因为海参的自溶性，内陆人很难吃到鲜活海参，于是，海参上岸后，就被加工处理成各种产品，如淡干海参，即食海参，速发海参，半干海参，海参肽等等。
海参
1.海参到岸后立即要用刀或剪刀沿背部从肛门向上前剖开，开口至体后端三分之一处，取出内脏，用海参清洗去污物，清洗干净。
2.将处理好的海参放进煮沸的大锅中，煮开后，熄火，让海参自然凉透。
3.将已经凉透的海参放进装有干净海水的容器中，搅拌冲洗干净，这个时候的干海参就可以加工成各种类型的海参制品了。
海参
