本文目录一览：
1.奶香红糖黑芝麻花卷
作者：爱吃小叮当
用料
小麦面粉 1斤
酵母粉 3克
牛奶 500毫升
红糖 30克
红小枣 30颗
做法步骤
1、将牛奶加热，红糖融化在牛奶中。
2、把热牛奶倒入面粉中，加入酵母粉，搅拌混合成面团，揉至牛奶，面粉充分混合，放置发酵1.5小时，可趁此时清洗红枣。
3、将清洗好的红枣切成碎粒，小枣留一些不切，用于装饰。
4、将发酵好的面团推开，可以沾一些水，撒上红枣碎，将红枣碎压入面中。
5、将面卷起，切成大小均匀的块。
6、将两个面块重叠，用筷子在中间压下去，使两块面团粘合在一起。
7、将红小枣放几颗在筷子压过的中间作为装饰，压紧。
8、大火蒸15分钟后关火再闷2分钟，以免刚刚发起的面团受冷又回缩回去。放凉后装入保鲜膜放冰箱冷藏，保存好几天都没有问题哦！
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2.红糖小花卷最过瘾的吃法，做一次都不够吃
面食是北方人的主食之一，身为地道的北方人，我家平日里离不开面食，尤其对发酵面食情有独钟。发酵面食松软可口，还能养胃，所以，隔三差五就会蒸馒头花卷吃，家里有老人和孩子，发酵面食更是离不开。平常做的花卷都是葱油花卷，有的时候懒，连葱花都不放。家人都说你连葱花都不放，还吃什么花卷，直接吃馒头得了。自从学会花卷这个做法，我家连馒头都不吃了，每次做家人都嫌少。
这次的红糖麻酱花卷，形状选择了最为简单的造型，成品很好看哦，一盘漂亮的红糖麻酱花卷一出锅就被家里的小朋友们消灭了一大半了，是不是可以证明它很好吃呢！
红糖麻酱花卷
by 多幸福多快乐
配料：
中筋面粉 250克、酵母粉 3克、水 120克、红糖 35克、低筋面粉 5克、纯芝麻酱 70克、白砂糖 10克
烹饪步骤：
1.把清水和酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；
2.把中筋面粉倒进小盆里；中筋面粉就是普通面粉，我们在超市经常能见到的那种，用来做馒头、包子、花卷之类的面粉；
3.用筷子先把面粉和清水搅拌成絮状，再用手揉成一个柔软光滑的面团；面食好不好吃，揉面很重要，一定要多揉，揉至面团光滑筋道；
4.我这里用的是一次发酵法，所以不需要发酵面团，揉好面团以后直接檊成薄片，尽可能的檊成一个长方形；
5.调拌酱料，调酱的时候一定要注意，芝麻酱打开以后会发现是油酱分离的状态，用家里喝汤的勺子从瓶底部挖出两大勺成膏状的芝麻酱，差不多有55g左右，再来一勺表面的芝麻油（约15g），一起放在大碗里，搅拌均匀，再把檊碎的红糖和白砂糖放进去，一起搅拌均匀，再来一小勺低筋面粉放进去搅拌均匀。搅拌好的酱料比较浓，拎起勺子后酱料会滴落，而不是成线状的滑落，就调好了；
6.把酱料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方不要抹；
7.从上往下卷成一个长长的卷子，我这个太长了，都拍不出全景了，只好让它弯一弯了；
8.用刀切成小段，不要太大，小一点，我做的这个宽度约4cm宽；
9.把两个小面卷摞在一起；
10.中间放一根筷子，按住筷子两端，使劲压下去，面卷的切面会自然向上；
11.把筷子抽出来，整理下底部，花卷生胚就做好了；这个整形方法是为简单最保守也最容易成功的做法了；
12.盘子上铺上油纸，把做好了花卷生胚摆放大上面，中间留有空间，因为花卷还会再继续发酵；（提醒：我用的是蒸汽烤箱蒸花卷，如果换成蒸锅，请将花卷摆放在蒸屉上）
13.把花卷放进蒸汽烤箱，水盒里注水，使用烤箱的发酵功能发酵15分钟，发酵好的面团不会变大特别多，但是面团能看到是蓬松了一些了；
14.蒸汽烤箱的水盒里注入足量的纯净水，安装好水盒；
15.设置蒸制功能，100度25分钟，然后就可以不用管啦（提醒：如果换成蒸锅，开水上锅蒸25分钟即可）蒸好以后先别着急开门，焖3分钟左右再打开，红糖麻酱花卷就蒸好了；
16.取出花卷的时候记得戴着隔热手套，因为蒸汽烤箱里的温度还是比较高的，另外还有水蒸汽也会烫着，一定要小心；
17.香喷喷的红糖麻酱花卷就制作完成了，趁热吃特别的香甜松软，我蒸的这个花卷个头不算大，几口就能吃完了，小朋友也是边吃边说好香，随手拍了几张照片发到朋友圈，都夸我做的好
18.小伙伴们觉得我这个花卷蒸的怎么样呢
烹饪小贴士：
1、调拌好的红糖麻酱酱料比较浓，拎起勺子后酱料会滴落，而不是成线状的滑落；
2、红糖不够甜，最好加点白砂糖，既能增加甜味，也能丰富口感；
3、蒸好的花卷不要着急取出来，关火后焖3分钟再打开，花卷不会回缩。
4、面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温均能使面粉变质。
5、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。
6、正常的面粉色泽为乳白或乳黄色，苍白或惨白色的面粉往往是添加了过量的增白剂。
你还喜欢吃什么口味的花卷呢？
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3.红糖红枣花卷
红糖花生酱味的花卷，有花生的浓郁，又有红糖的微甜，快来试试吧
花卷做法是特别好做的，但是要想做一份有花样，味道新奇好吃的花卷还是需要费点脑筋的。今天给大家带来的这款红糖花生酱花卷就非常的特别。整个花卷吃起来，花生的香味特别浓郁，还有淡淡的甜味和花卷完全融合在一起，吃一口不仅能量高，嘴巴也满足。
花生酱我是买的现成的，外面买的花生酱也都是含有一丢丢糖分存在的，所以红糖的量要自己品尝把握一下的，因为它们是要均匀涂抹在面饼上的，所以咱和的这个花生酱和红糖馅不要太稀，稍微有点口动感就可以了，这样在蒸花卷的时候就不用担心它淌的锅里面都是。
花生可以说是一种能量高又特别优质的脂肪了，花生酱比单纯的花生能量还要高一些。不过不要因为说它脂肪高能量高各位爱美的姐妹就止步了，因为我们的身体也是非常需要优质的脂肪的，不可以缺少摄入，但也不能过多，维持正常标准我们身体的代谢才正常。
【菜品】红糖花生酱花卷
【烹饪材料】面粉250克、清水125克、耐高糖酵母3克、红糖60克、花生酱60克、面粉5克食用油15克
【烹饪步骤】
步骤1:花生酱，红糖这个用自己喜欢的牌子就可以，然后和面，面粉，温水加上酵母，灵活的双手揉成一个大面团，盖个保鲜膜就放那十五分钟就可以了。目的是让面团再松弛软和一点。
步骤2:红糖需要先给它搅打，变得更细，如果有料理机更好，没有就那样吧不用整只要别有硬块就行，花生酱放里面，还有五克的面粉。边搅边往里面放油，变成糊状，干一点奥，要不包馒头里面该往外淌了。
步骤3:这时候处理大面团，先给它擀成一张大饼。
步骤4:薄一点不要太厚，把酱都均匀摸上去，边缘留点面皮不摸。
步骤5:把这张大饼卷起来，然后切成小段，具体大小看自己的喜好。
步骤6:拿一根筷子给它们做个造型，在上面一按，就可以啦，放在笼屉里面盖个盖，让它自己再膨胀三十分钟。
步骤7:蒸锅蒸的时候如果下面是凉水就蒸它二十分钟，开水的话少五分钟，一直大火去蒸。
步骤8:蒸完了两分钟之后再拿出来，就可以吃了。
【烹饪小贴士】
和面用温水，面团更好揉一点，不要用凉水。
红糖和花生酱可以根据自己的喜好去决定放多少量。
