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1.“世界四大红茶”都有啥中国红茶占一席,印度红茶占了一半
六大茶类中细分品种最多的是绿茶,其次就是红茶啊,我国南方省份几乎每个省都有自己的红茶。
红茶相对于绿茶而言,品尝起来更加温和,茶香也比较多变,不同产区、不同种类的红茶往往有非常明显的差异化。
红茶
红茶虽多,但是红茶中有名的品种其实并没有很多,中国十大名茶中,绿茶占了大多数席位,而红茶仅有祁门红茶位列其中。今天跟大家聊一聊在茶客眼中,最有名、品质最受大多数消费者喜爱的5种红茶,以及具体有哪些值得一喝的产品。
1、武夷山红茶
武夷山红茶是世界红茶的鼻祖,全世界第一种红茶就来自于武夷山桐木关。在中国茶友心中,武夷山红茶也是有举足轻重的地位。如今其他的各种红茶,从制作工艺的角度来看,基本都是在武夷山红茶的基础上不断演变而成的。
如果说“武夷山红茶”这个名字不是特别熟悉的话,改成说“正山小种”、“金骏眉”等说法,就基本上人尽皆知了。正宗来自桐木关的小种红茶,口感、香味都会非常的清雅,不会浓香,但是香味比较持久悠长,口感不会很浓,汤色不会很红,但是清甜可口,处处透露着一种小资的体验感。金骏眉是武夷山红茶中最顶级的产品品类,于2005年被创制出来,通常都是采摘春天细嫩的芽头精制而成,如果采摘的鲜叶也来自于比较核心的桐木关产区,那这种金骏眉价格就非常高昂了。
金骏眉红茶
武夷山红茶价格很贵,标杆性的品牌有正山堂和骏德,这两个品牌的金骏眉价格都在万元以上,但是品质是不错的,基本符合高端武夷山红茶的特质,透亮的汤色,清雅的茶香以及甜润不腻的口感。其实买正山小种或者金骏眉、银骏眉产品,如果想买到比较正,味道比较好的产品,价格都不会便宜,哪怕普通的正山小种,一斤千元以下的价格都不一定会有很好的货,更别提网上铺天盖地那种几十元、一两百元一斤的小种红茶了。太便宜的是喝不到桐木关红茶那种独特的韵味的。
如果要追求性价比高一点儿,可以试试京东上桐木诚壹品牌的老枞小种红茶,产品品质不错,清甜感各方面都值得肯定,但是价格却并没有高到离谱,处于合理范畴。
2、祁门红茶
喝红茶的人都听说过祁门红茶,名气跟金骏眉几乎不相上下,十大名茶之一,世界三大高香红茶之一,各种名号叫起来响当当,红茶界的顶流。在国内,祁门红茶的名气不一定有金骏眉那么响亮,但是如果放眼全世界,祁门红茶的知名度要高得多,还号称是英国女王最喜欢的红茶。
祁门红茶因为之前一直以出口为主,所以传统祁红为了配合外国人茶包的饮茶习惯,做成碎的比较多,这种工艺现在依然存在,也就是我们说的祁门工夫红茶。但是同时,现在也有了各种衍生的工艺,比如祁红金针、祁红毛峰、祁红香螺等。
优质的祁门红茶香味比较有特点,俗称“祁门香”,但是真正能做到这种高雅脱俗香气的产品并不多。普通红茶大多以薯香、蜜香为主,但是好的祁门红茶通常会体现出清雅高扬的果香和花香,闻起来很清新,香中又带了那么一丝甜味,虽然香味不会那么浓烈,但是却很高雅。茶汤通常也以甜润感为主,但甜润的同时又不会过于平淡,醇厚度也可圈可点。
祁门红茶
优质的祁门红茶价格自然也不会很便宜,但是好在祁红价格的天花板也不会那么高,相比于金骏眉、老枞小种红茶而言,优质祁红的价格要亲民得多。高端祁红一两千元一斤的就已经很不错,五六百元一斤的也可以尝到还不错的祁红滋味。
京东上叶生华品牌的头采祁红金针,品质是非常不错的,香味中就是之前所说的那种带了花果香型的甜香,闻着就能感受到一种清新感,很悠长也很高雅,不同于那种浓烈的蜜香或者薯香的感受。茶汤色泽亮黄中带红润感,颜色相对于金骏眉来说要深一些,口感方面其实非常接近于金骏眉那种甜润感,但是又不会像金骏眉那般淡薄,这款茶的醇厚度还不错,没有滇红那么浓烈,但是恰到好处。品尝起来回甘也很不错,单看茶的价格似乎并不便宜,但是对比起跟他品质差不多的金骏眉,就显得非常有性价比了。
3、云南滇红
云南最有名的茶是普洱,但是在红茶领域里,滇红也是很有名的存在。不过,对于很多不经常喝茶的普通茶友来说,相对于上面说到的金骏眉和祁红,滇红的名气没有那么大,但是对于比较资深的红茶茶友来说,滇红可能很多人都接触过,因为相对来说,云南的滇红,通常有比较好的性价比,是还不错的口粮红茶。
滇红
滇红属于大叶种红茶,叶子大,茶叶冲泡之后浸出物也非常丰富,所以滇红冲泡出来跟小叶种的武夷山红茶和槠叶种的祁门红茶还是有非常大的差异的。滇红的香味总体来说会比较浓郁,但是香型以传统的薯香、蜜香为主,花果香等清新的香型相对来说会比较弱一些。茶汤冲泡出来后颜色比较深,红润度和油润感都比较高,很明显比祁红、金骏眉颜色深得多。茶的口感也比较浓烈,茶味儿比较足,所以相对来说会比较适合爱喝浓茶的朋友。
滇红最为代表性的品牌是凤牌,凤牌是老茶厂,产品价格也不高,所以大部分茶友喝滇红估计都是选的这个品牌。其中有一款经典58产品总体来说性价比还可以,算是他们家最畅销的产品了,茶味比较浓郁,做口粮茶没什么不好的,就是要非常讲究冲泡时的水温和出汤时间,水温过高或者冲泡时间过久通常都不会很好喝,冲泡得当,口感相对于那个价格来说还是可以的。
4、英德红茶
广东的英德红茶,后起之秀,现在知名度和受众还是不错的。也属于大叶种红茶,好像是直接滇红的树种引进到广东培植之后的产物。和祁红、骏眉相比名气要小很多,但是现在似乎受欢迎的程度也还可以。
英德红茶
其实从茶的外观、香味、口感而言,跟滇红还是很接近的,茶汤颜色比较深,口感相对比较重一些,茶香的浓郁程度也不错,但也是以薯香、蜜香为主,清新度一般般。
如果说英德红茶跟滇红有什么区别,我觉得可能相对来说要更柔和一些,没有那么激进,没有过于浓烈的口感,就是比较醇厚,但又有点儿收敛的感觉。 这可能需要仔细去品味和体会才能有更分明的感受。
英红的品牌也不是很多,主要是鸿雁、英红牌、八百秀才等,性价比都还可以。鸿雁牌相对来说性价比可能会更好一些,比较推荐他们家英红九号产品,茶的滋味比较浓郁,香味也比较浓郁,都还不错。
5、川红
四川是产茶大省,绿茶、红茶产量都非常高,但是相对来说却没有做出特别有名的品牌,除了近些年爆红的竹叶青以外,红茶领域倒是还没有什么响当当的产品和品牌,但是四川的川红茶,在中国红茶领域内,也算得上是比较有名气的。跟祁红、骏眉、滇红的名气不能比,但是也算得上是可以秒杀其他一些小品类。
四川红茶
四川做茶叶最大的特点是外观做得好看,最简单的例子就是竹叶青,那种泡开之后一颗颗芽头站立在水中的造型让人看了就直呼高端,红茶也一样。四川红茶往往会做的芽头和叶子都很小,但是茶身上的金毫却保留得非常丰满,一眼看上去,干茶金毫的量跟叶子的量相当,乍一看很美观。不过这种过于重视外观的做法也有副作用,四川的川红茶香闻起来终归会觉得有那么点儿青涩感。
川红集团的红贵人产品,在四川红茶范畴内,性价比算是可圈可点。外形没得说,是美观的,每一片叶子都是很小的,针形做工,金毫非常丰满。茶香可以忽略,四川的红茶我总觉得茶香不是主打特色。虽然叶子小,但是茶汤的汤色确实接近于大叶种红茶滇红那样,颜色比较深,不是祁红和骏眉那种亮黄色。川红的透亮度很一般,尤其是金毫多,更是降低了透亮度,但是红润和油润感还是不错的。茶的口感方面也比较浓,茶味比较足,清甜感一般,也算是一款比较口粮化的茶叶。
红茶品种很多,以上5种相对来说知名度以及茶友的接受度可能相对会更高一些,其实也有一些其他的红茶,品质也是不错的,比如宜兴红茶、九曲红梅等,茶无上品,适口为珍。名气是一方面,但是最重要的是找到适合自己的好茶!
2.今天盘点6大茶类的代表名茶有哪些喝过3种以上都是大神
我国茶文化历史悠久,不同时代,茶发挥了不同的价值!
5000年前,神农发现了茶,当时将茶当做一种药;3000年前,东、西周开始人工种茶;当时将茶叶当做一种菜叶来食用;到了2300年前的秦代,人们将茶用来煮粥、煮汤喝;到了600年前的明代,人们开始讲究泡茶,此时也诞生了黄茶和黑茶。
随着时间的推移,茶叶的价值逐渐提升,如今的茶可分为七大类,除了黄茶和黑茶外,还有绿茶、红茶、乌龙茶(也叫青茶)、白茶以及茉莉花茶。
其中,全国出口量占比最大的是红茶,既然红茶那么受欢迎,那么哪些红茶比较受大众的青睐呢?经过投票,这6款茶脱颖而出,看你都喝过吗?
?1、正山小种
这是福建的一款茶,产自武夷山桐木关,它也是我国著名的一款历史名茶,是红茶的鼻祖。但据说这款茶完全是在一次偶然的机会下诞生的。
在明朝的中后期,有一天茶农们正在采茶,有一支军队偶然路过并驻扎在桐木村,当地的茶农们从未见到这种场面,很是害怕,因此当天采摘的茶青就没来得及将其制作成茶叶,可是等到了第2天以后,茶叶已经发酵了。
为了尽可能地挽回损失,茶农们便找来一些干柴将其进行碳焙烘干,希望可以一定程度挽救这些茶叶。
本来是无心之举,没想到却出现独特的花果香,甘甜纯滑的滋味,结果受到了大量茶客的喜欢,从此一举成名。
?2、川红工夫
川红工夫红茶是我国的三大红茶之一,它是在清朝宣统年间产生的,那个时候的川红还不叫川红,而是叫“红散茶”,是由传统制作人雷玉祥创始的,距离现在已经有100多年的历史了。
后来在民国初年第二代传人王文超在宜宾市的南岸,投资创立了一家茶厂,其所生产的红色散装茶在全国范围内进行销售。一直到第四代传人接手,川红工夫茶终于扬名四海。
其干茶外形乌润显露金毫,紧细显锋苗,花香和蜜香融合,冲泡后茶汤红艳,叶底饱满油亮。
?3、仙雾凤茗
这是宜宾山区的一款红茶,与川红工夫同宗同源,均来自筠连县,隶属于四川省著名的区域大品牌“天府龙芽”系列同时,享有“中国农产品地理标志”保护。
宜宾位于是四川早茶的黄金种植地带,位于北纬28°,这款仙雾凤茗产于海拔900以上的高山茶园,当地雨水量丰富,土壤富含硒、锌,正是因为有了优势的地理环境,因此生产的红茶营养物质丰富。
这款茶从外形上看,条索油润乌黑,干香清幽,挺秀粗壮,表面附带有明显的金毫;冲泡后,茶叶自身的“橘糖香”被激发出来,十分诱人;品尝后,滋味醇厚甘爽,冬季早晚一杯暖身又暖胃。
?4、祁门红茶
这款茶来自安徽,是中国红茶的代表之一,由安徽祁门的胡元龙于1876年创建而成,因此他也被后人尊称为“祁红鼻祖”。
这款茶很早以前并不是叫“祁门红”,而是叫“祁门绿”,顾名思义,祁门红其实是绿茶演变过来的。
1875年时,胡元龙聘请了江西宁州(宁州也就是现在的江西修水县)茶工舒基立来到祁门,按照宁红茶的制作工艺,将祁门绿茶改成了红茶,因此这才有了“祁红”的诞生。
现在的祁红已经名声远扬,而且成了英国女王十分珍爱的饮品,因此又叫“红茶皇后”,“群芳最”。
?5、英红九号
产自广东的英德,也是当地著名的红茶,这款茶和祁红有些类似,同样也是英国皇室经常用来待客的饮品。
英红茶的种茶历史最早可追溯到唐朝,在明朝的时候,广东英德地区的生产“土质茶”就已经成为朝廷贡品,到了清朝,英德茶叶大量生产,已经普及民间。
从1963年起,英红就已经外销海外,现在的英红已经热销全球70多个国家。
?6、宁红工夫
产于江西的修水县,宁红茶历史悠久,要比安徽的祁红还要早九十年,是我国最早生产的工夫红茶之一,早在清朝时期就已经外销海外。虽然后期因为战乱,导致宁红减产,但最终宁红茶还是挺了过来。
尽管现在的宁红茶名声不如当年,但是依旧获得不少老茶客的青睐。其干茶重实饱满,颜色均匀,茶香如兰,冲泡后茶汤透亮,口感细腻。
?市面上的红茶品牌数量繁多,今天为大家列举了以上6种,你全都喝过吗?
3.全国哪的红茶“最好喝”经评比,这3种罕见红茶上榜,你听过没
“世界四大红茶”都有啥?中国红茶占一席,印度红茶占了一半
咱们国家是茶叶的故乡,也是最早发现和利用茶树的国家。相传在公元前2737年时,神农氏就已经发现了茶。至于神农氏是怎么发现茶的,有人说是意外喝了用野生茶树叶煮沸的水,有人说是尝百草中毒后,咀嚼茶树叶解毒后发现的,至今也没有一个确切的说法。
在众多茶叶中,红茶可以说是我们日常接触最多的。而在民间,还有“世界四大红茶”这一说法。这“四大红茶”分别指的是哪些红茶?你喝过几种?那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题。
红茶的文化起源
世界上最早的茶,是被咱们中国人发现的。而世界上最早的红茶,也是由咱们国家的茶农发明的。据说在明朝时期,福建武夷山产区的茶农们,发明了一种叫“正山小种”的茶,是由绿茶和白茶的制法演变而来,它也是红茶的鼻祖。
我们知道,英式下午茶很出名,其中英国人爱喝的红茶,正是源自中国的正山小种红茶。在早期的时候,这种红茶是英国上流社会的标配,也只有少数豪门才能喝得起。
如今,红茶在世界范围内均有生产,主要产地集中在中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等地,不同地方产的红茶,特点各不相同,而红茶的茶种,也数不胜数。在此基础上,就有了“世界四大红茶”的出现。
世界四大红茶,都有哪些?
在简单了解了红茶的文化起源后,下面就逐一跟大家说说这“四大红茶”,以及它们各自的特点。
- 1、祁门红茶(中国安徽)
祁门红茶,又被称作“红茶皇后”,原产自安徽黄山支脉区的祁门县一带,由安徽茶农创制于清朝光绪年间。安徽省祁门县,也是我国重要的茶叶产地之一,但是在光绪以前,主要以产绿茶居多,之后才有了祁门红茶。
祁门这一带地方,土壤肥沃,气候比较温和,日照和雨水条件,都非常适合茶叶的生长,因此产出来的茶树品种,品质相对会比较高。此外,祁门红茶采用的是非常严格的茶叶采摘标准,一般采一芽三叶或一芽二叶等较嫩的茶叶。
祁门红茶之间也有等级之分。上等的祁门红茶,冲泡后茶汤颜色红亮,香气甜鲜,还带有一股特别的兰花香,人们还称之为“祁门香”。关于祁门红茶,民间有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之说法。
- 2、阿萨姆红茶(印度阿萨姆)
除了中国外,印度也是世界红茶的重要产地,而阿萨姆红茶,正是产自印度东北部的阿萨姆溪谷一带。阿萨姆是印度最大的红茶产地,其红茶产量,占据了整个印度红茶产量的80?
阿萨姆这个地方的雨量十分充沛,日照充足,非常适合喜欢热带气候的阿萨姆大叶种茶树的生长。阿萨姆红茶每年主要采摘2次,第一次一般在4月到5月份,第二次一般在5月到7月,其中后者的品质较好,因此大家喝的时候,可以选这个月份采摘的阿萨姆红茶。
阿萨姆红茶冲泡起来,茶汤呈现深红色,喝起来带有淡淡的麦芽香味。不过,要提醒大家的是,阿萨姆红茶的茶性较烈,成分里含有比较高的咖啡碱,因此不建议睡前喝。
- 3、大吉岭红茶(印度大吉岭)
大吉岭红茶,也来自印度,产于印度西孟加拉省大吉岭高原一带。和前面的阿萨姆产地相比,这个地区的日夜温差较大,平均气温也不会过高,常年云雾缭绕,污染较少,因此产出的红茶,也极具特点。
大吉岭红茶一年分四季采摘,其中以5到6月份采摘的次摘茶最受欢迎,喝起来还能感受到葡萄的风味,因此又被称作“红茶中的香槟”。不过,大吉岭红茶的产量并不高,但是市面上每年的售卖数据却很高,由此可见,冒牌的大吉岭红茶也不少。
- 4、锡兰高地红茶(斯里兰卡)
锡兰,是斯里兰卡这个国家的旧称,因此锡兰红茶,我们也可以简单理解为是产自斯里兰卡的红茶。斯里兰卡是一个岛国,常年气温较高,污染较少,土壤较为肥沃,非常适合茶叶的生长。因为不施化肥和农药的原因,这里产的红茶,又被誉为“世界上最干净的红茶”。
斯里兰卡的海拔跨度很大,地形差异较多,因此根据茶叶生长的海拔高度不同,还可以进一步分为低地茶、中地茶和高地茶。其中四大红茶中的“锡兰高地红茶”,指的就是产自斯里兰卡海拔较高地区的红茶。
锡兰高地红茶的茶汤呈橙红色,味道浓郁,口感细腻,回味甘甜,还有几分红酒中黑皮诺葡萄的风格。
【懒喵心得】
“世界四大红茶”,某种程度上说,可以称为红茶界里比较有特色的优质红茶代表,它们分别是中国安徽的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶。
同样是红茶,不同的产地,不同的茶种,不同的采摘标准,产出的红茶自然差异也不小。喜欢喝红茶的朋友,有机会的话,不妨都尝试一遍。
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