潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃
妈妈们在坐月子的时候，一般会做各种补汤补充一下营养，尽快恢复身子。最常见的就是鸡酒汤。很多人在觉得里面有酒精，产妇不能喝，其实月子鸡酒汤营养比较丰富。那么，潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃?如果您想知道关于这方面的东西就一起接着看吧!
潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。 月子炖鸡酒 客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好。
做法：
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2、药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 没有可用其他低度数的酒代替。 我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
月子鸡汤怎么喝一、山药煲鸡汤
1、鸡洗净切块，放水焯一下备用;姜洗净切片;铁棍山药洗净切块;
2、锅中放少许植物油，放入鸡块和姜片翻炒至鸡块变色。
3、将炒好的鸡块加入适量的开水，再放入铁棍山药块，加盖，大火烧开小火炖半小时即可。
4、最后加入少量盐调味即可。
二、红枣炖鸡汤的做法
材料：三黄鸡1只;红枣10个，盐适量，姜2片。
做法：
(1)把鸡除去毛和内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下、去浮末。
(2)将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。
(2)煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。
功效：红枣含富含的维生素和蛋白质，具有美容养颜、活血、补脾、止渴、调整血脉的作用。产后身体虚弱、气血不足的妈妈可以多吃。不过这款塘最好在产后10天才饮用，因为红枣具有活血功能，以免影响产后恶露。
广东人月子鸡酒汤怎样做
月子鸡酒汤是传统坐月子中的一道美食,尤其是在广东地区和客家可以说的上是一天一顿。由于产妇生完孩子后身体非常虚脱需要吃一些对身体有利的东西。月子鸡酒汤含有丰富的营养物质，有利于产妇产后修复。那么，广东人月子鸡酒汤怎么做呢?
广东人月子鸡酒汤怎么做很多人在听到月子鸡酒汤的时候，就觉得这里面肯定有酒精，那产妇怎么可能喝呢。但是事实不是像大家想象的那样的，月子鸡酒汤营养还是比较丰富的，尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类，多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。
月子鸡酒汤的做法也比较简单，最好要买一只土鸡，准备好药材酒，将土鸡切成块状，用清水清洗一遍，放在锅里用开水过一遍，过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里，再切点生姜片，放一点白开水，最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮，煮好了之后就可以直接喝了。
产妇们可以一边喝鸡酒汤，等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了，土鸡的肉感是非常好的，也不是特别油腻，还是有一定的劲道感，所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲，口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤，能让自己元气得到快速恢复。
月子鸡酒汤是产妇坐月子期间必吃的食品。很多产妇坐完月子，不但身体得到恢复，甚至连年轻时期常有的痛经、脾胃虚寒而导致的手脚冰凉等症状都能治好。 它具有祛风驱寒、活血化瘀、调理产妇的脾胃、增加母乳等功效，主要是有去寒的作用，坐月子的时候，适当吃一点是可以驱寒，有利于预防受凉落下病根。建议产妇吃鸡酒的时间不宜过早，最好产后7天后吃。因为产后第一个星期，婴儿还没有将产妇的乳腺管吸通，而鸡酒又有催乳作用，不少产妇都会出现涨奶的现象。
月子里喝鸡汤的好处有哪些月子里喝鸡汤的好处有很多，可以帮助下奶，补充女性身体的营养，使女性的身体能够更快的恢复，补充女性的气血，但是在喝鸡汤的时候不易过早，而是要等到一个星期以后再喝，防止喝鸡汤过早，比较油腻，使奶水变少。
在给坐月子的女性熬鸡汤的时候，一定要选择现在杀的老母鸡进行熬制，在熬的时候不需要放置很多的调料，只需要放清水、枸杞、少量的盐就可以了。如果放的调料过多的话也是不好的，比如说鸡精、味精、花椒、大料这些食材，都不利于奶水的健康，影响宝宝的成长。
坐月子的女性在喝鸡汤的时候，可以在饭前喝一碗，如果鸡汤上面的油比较多的话，要清除以后再喝，防止太过油腻。另外不要一次性喝得太多，可以每天变着花样的熬制各种各样有营养的汤。
可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值，特别是乌鸡，含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。 对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇，有很好的食疗效果。
客家月子鸡酒汤的做法
客家坐月子鸡酒的做法？
酿酒鸡是客家人的名菜，特别是客家女人坐月子时必吃的食补，具有活血化瘀，补气养神之妙处。这道菜做起来一点儿不复杂，就是要具备正宗的酿酒才是王道。下面来说说酿酒鸡的做法：
材料：鸡肉、老姜、娘酒
制作：
1、鸡切块待用。
2、生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒(放盐)，鸡肉由红转金黄色
时，再倒进1斤—2斤农家娘酒(视个人口味而定，可以适量加水)煮沸，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时最佳。
温馨提示：汤的味道浓、淡，可以适当减少或增加酒、水的份量。鸡酒(俗称月子酒)香甜嫩滑，美味可口;有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种黄酒鸡以补身体。
客家娘酒的度数较低，也就10-13度左右，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血养颜、舒筋活络的功效。客家娘酒是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃、治疗虚损。客家人常用娘酒做娘酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效。
广东酒店鸡酒汤的做法
步骤
1、把鸡肉清洗干净沥干水分
2、鸡肉砍块，切姜片备用
3、热锅，下少许油，倒入鸡块姜片一起煸炒
4、等煸干鸡块水份，洒入适量白酒，出香味，加入热水，放入掰开的红枣，加盖熬煮
5、汤开后，撇去上面的油脂，放入少许盐调味，出锅前滴去少许醋，即可出锅
广东月子鸡酒汤的做法大全家常
月子鸡酒汤是孕妈妈在坐月子时食用的一种美食，孕妈妈在生产完宝宝后，身子非常虚弱，孕妈妈需要恢复身体注重身体的保养，在坐月子期间孕妈妈一般都会选用食疗的方法来恢复身体，月子鸡酒汤在广东地区非常常见，孕妈妈们都不知道怎么做，那么，广东月子鸡酒汤的做法大全家常?月子鸡酒的功效和作用有哪些?
广东月子鸡酒汤的做法大全家常鸡酒汤是广东很有名的月子汤。之所以会被归入月子食谱，是因为功效很补，做法又很简单，用料常见，很适合家常用于进补身体的汤。，月子鸡酒汤营养还是比较丰富的，尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类，多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。它的功效是补气去血，暖宫，活血化瘀，祛湿，暖身。
月子鸡酒汤的做法也比较简单，最好要买一只土鸡，准备好药材酒，将土鸡切成块状，用清水清洗一遍，放在锅里用开水过一遍，过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里，再切点生姜片，放一点白开水，最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮，煮好了之后就可以直接喝了。
产妇们可以一边喝鸡酒汤，等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了，土鸡的肉感是非常好的，也不是特别油腻，还是有一定的劲道感，所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲，口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤，能让自己元气得到快速恢复。
月子鸡酒的功效和作用有哪些1、行气活血，能促进血液循环，增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖;
2、能激活人体细胞，排出大量孕期停留在身体的水分，避免食用普通饮用水容易产生内脏下垂，“水桶腰”的症状。
3、米酒富含氨基酸，维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要;
4、富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁;
5、温和热补，改善体质;
6、刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
鸡子酒汤怎么样制作？
主料： 鸡 500克
辅料： 木耳(水发) 20克 花生仁（生） 50克 枣（干） 30克
调料： 姜 10克 江米酒 100克 盐 5克 各适量
鸡酒汤的做法：
1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；
2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；
3. 冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；
4. 将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。
闽南月子鸡酒汤的做法大全家常
对于产妇来说，她们在坐月子的时候都会吃鸡肉或者喝鸡汤，这样有利于她们身体的恢复。但是每一个地区的鸡汤做法都是不一样的，并且各有各的风俗和饮食习惯，那么下面和我一起看看闽南月子鸡酒汤的做法大全家常吧。
闽南月子鸡酒汤的做法大全家常先把姜洗干净，然后削皮。姜肉剁碎，然后用纱布挤掉姜水，姜水放碗里。炒菜的铁锅放油去炒纱布内挤干的姜末，炒至浅褐色。用过滤网过滤炒好的姜，把油过滤下来，剩下炒好的姜。月子里放姜放多点。
将鸡宰杀干净，切记要将鸡内脏、鸡头、鸡爪、鸡翅尖去除掉，因为这些产妇是不能吃的。在把鸡进行分段，鸡肉一定要剁大块一点，这样在抄和炖的时候比较容易入味，也不易散开。
当把鸡剁好后，就可以准备上锅了。先把麻油放锅里面加热，加入刚才翻炒过的干姜再进行翻炒，炒出老姜的味道，然后倒入鸡块，进行翻炒，一边炒的时候一边洒上月子酒，正常一只鸡要放两-4两斤左右的月子酒，所以一边抄一边洒月子酒，直至把月子酒放完为止，这样做出来的月子就才能香气扑鼻，起到温补除湿的作用。
放月子酒跟姜末、炒好的鸡肉、挤出的姜汁进行煲滚，嫌酒味太重的可以放一些适量的红枣，不能放多，因为月子酒是越煮越甜。
煮滚后不能立刻吃，放置在大炖盅里面，凉了以后放冰箱下层。然后把油隔出来。把炖盅重新放入铁锅里面隔水炖，越炖越好吃，隔水炖开后就可以吃了。
月子鲫鱼汤的做法月子香葱鲫鱼汤。材料：鲫鱼500克、香葱40克、生姜20克、油菜籽油100克。做法：1、先将处理过的鱼洗净，横刀鱼背，撒些许盐，放十分钟。2、倒入菜籽油烧热。3、把鱼表面的水用吸水纸吸干，放入油锅里，一会放入生姜，两面炸制表皮金黄。4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开，转中小火，熬10分钟。5、最后加入适量盐和香葱段，两分钟就可以了。
在煮鲫鱼汤时，一定要注意去腥，否则带有腥味，产妇是难以下咽的。想要去除鲫鱼的腥味，可以使用腊猪油，它对去腥和提鲜都有着很好的效果。还有一种简单方法就是在煮鱼汤之前，膳食养生问答先把鱼放入油锅中煎一下，这样既可以保证煮出来的鱼汤鲜味十足，也把腥味去掉了。
所以，产妇坐月子期间，还是要多喝鲫鱼汤的，尤其是乳汁缺少或者乳汁分泌困难的产妇。喝鲫鱼汤既有助于产妇补充所缺失的营养，也有助于下奶。希望大家能够掌握鲫鱼汤的正确做法，同时要注意去除腥味，这样才既有营养又美味。
