干煸鸡翅怎么做
干煸鸡翅的用料
鸡翅或翅尖1000g 葱姜蒜适量
花椒20粒 麻椒40粒
干红辣椒适量（喜欢吃辣可以多放） 土豆一个
盐两勺 糖些许
生抽适量 料酒适量
干煸鸡翅的做法
干煸鸡翅的做法图解1
步骤1
腌鸡翅。放两勺盐，适量生抽料酒，拌匀，放在一边等它入味。大概一个小时就可以。
干煸鸡翅的做法图解2
步骤2
干红辣椒切开，把籽跟花椒麻椒放在一起，准备等会儿用。
干煸鸡翅的做法图解3
步骤3
姜切丝，葱蒜切片儿，放一边备用。
干煸鸡翅的做法图解4
步骤4
土豆切块放水里，水里放点儿盐，土豆是可以不放的，我是昨天剩的土豆没地方处理了，不放也可以的。
干煸鸡翅的做法图解5
步骤5
腌好的鸡翅放入油锅炸。炸两遍，鸡翅炸成金色即可出锅，控控油放一边备用。
干煸鸡翅的做法图解6
步骤6
土豆也放进锅里炸一下。
干煸鸡翅的做法图解7
步骤7
另起锅，锅里放一点儿油，放入葱姜蒜爆香，放入麻椒花椒辣椒籽炒香，放入炸好的鸡翅和土豆，翻炒一下，放入辣椒，放一点点糖提鲜。（辣椒放的晚一点儿，放早了容易炒黑了。）
干煸鸡翅的做法图解8
步骤8
煸炒几分钟即可放鸡精出锅装盘。
干煸鸡翅有哪些做法
用料
鸡翅尖 青椒 翅尖的三分之二，（尖椒亦可）尖椒的话不要太多
豆瓣 一勺 油 翅尖的三分之一至五分之二
花椒 数颗，不超过7粒 蒜 一颗
姜 数片 葱 少许
盐 适量
干煸鸡翅的做法
1. 翅尖洗净沥干，青椒切块备用（若用尖椒，则拉刀切丝），蒜剥皮拍开，姜洗净切细，葱可以切段也可以剁花
3. 油热到适当温度，下翅尖如果煸炒，放翅尖的时候小心一点，最好不要整盆整碗倾倒（以免将容器里的水都倒了进去，热油溅开烫伤）。煸炒上一圈后，放入花椒
4. 大火翻炒至翅尖略有变色，加入豆瓣，豆瓣不要加太多(加豆瓣的原因是为了翅尖上色好看,太多了颜色会偏深,并且豆瓣味会盖过食材的味道),翻炒至有豆瓣的香味出来，然后根据情况，酌量加盐
5. 豆瓣煸香后，加入姜蒜，大火爆香，然后加入青椒，翻炒时间适个人口味而定。喜欢翅尖稍微辣点的可以用尖椒，煸干即可；不能吃辣的就可以选用胖胖的青海椒，在下锅之前洗净用盐腌上（注意：下锅前再次冲水沥干，或不洗，最开始炒翅尖的时候就不加盐）。青椒可以煸到表皮呈虎皮状，非常好吃下饭~~
6. 最后关火，撒葱，借余温翻炒出香，快速起锅。大功告成
小贴士
用的都是翅尖，如果要用翅中段，最好进行改刀，方便入味
干煸鸡翅的做法 干煸鸡翅怎么做好吃
1、原料：整鸡翅、青椒、麻花、干辣椒等。
2、调料：老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、盐、味精。
3、把鸡翅宰成小块，用料酒少许、糖少许、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片码味半小时以上。
4、青椒切成1厘米左右的段，蒜切片。花椒备用。
5、热锅冷油。
6、将花椒和蒜片放入油中爆香。
7、把鸡翅和干辣椒倒入，改用稍小的火将鸡翅中的水分。
8、倒入青椒、麻花，同炒。
9、炒熟之后放盐和味精调味，便可上桌。
干扁鸡翅怎么弄
教你几种干煸鸡翅的做法，在家也能做的美味！
熊不二的黑暗料
干煸鸡翅是一道家常美食，制作原料主要有整鸡翅、青椒、花椒，干辣椒等。这道菜食材简单，吃起来外酥里嫩，营养价值比较高，不但小孩子喜欢吃，也是餐桌上备受欢迎的美味佳肴。今天小编就来为大家介绍几道干煸鸡翅的做法，大家赶紧收藏起来吧。
1.干煸鸡翅，先准备好材料中鸡翅，熟的白芝麻，干辣椒，料酒，盐，鸡精，白糖，郫县豆瓣酱，花椒粒。鸡翅中洗干净，在上面划上两道口子。放入碗里加少许盐和料酒腌制十来分钟。平底锅倒入少许食用油烧热，放入腌好的翅中中火煎至两面金黄，记得用筷子翻动，别煎焦了。煎好盛出备用。留底油，转小火，下干辣椒，花椒粒和1小勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，出香味。（干辣椒用水洗一下避免焦黑。）加入翅中，转大火翻炒均匀。调入少许白糖，鸡精翻炒均匀。临出锅前撒熟白芝麻，关火。盛出装盘，葱撕成卷曲状点缀下即可。
2.香辣干煸鸡翅，准备好材料鸡翅，圆葱，大料，香辣酱，菜籽油，生姜，花椒粒，青椒，干辣子，耗油，花生米，胡椒粉，红椒，芹菜，料酒，料酒。将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份，将鸡翅剁成大小一致的小块，将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）。将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用，将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好。准备好香辣酥花生米（超市有卖）。坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香，接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味。将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动，大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了。首先将芹菜放入翻炒均匀，接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀。加入适量的盐翻炒均匀，加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火。锅里的余热香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘。
3.干煸鸡翅虾。准备好所有食材鸡翅中，虾，葱姜蒜，干辣椒，手擀粉，红椒，莲藕，芝麻，荷兰豆，洋葱，香菜，芹菜，豆瓣酱，料酒，鸡汁，干锅汁。鸡翅中间划开 放开水煮 去腥味 （煮15分钟）。放入盐 味精 鸡汁 料酒 酱油 葱 姜 蒜 腌制20分钟。手擀粉 莲藕片 最好用开水煮一下 煮至七分熟。荷兰豆 芹菜 开水煮。煮至六分熟 装盘备用。姜片 等食材切断 待炒。油比平时炒菜时多放一点 葱姜蒜等调料炒出香味。将腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色，放干锅料 豆瓣酱 虾 继续翻炒 然后依次放准备好的食材 翻炒几下 入味 即可。
怎么样，这几道简单的美食你学会了吗？赶紧回家试试吧
最正宗干煸鸡翅的做法窍门
相信很多人都喜欢吃鸡翅膀，干煸翅中就是其中的一种，因为它鲜香麻辣，而且可以说是比较开胃的一道食物，那么你要具体知道它的制作方法吗？还是每次食用都要去外面购买了，下面就为大家来具体介绍一下，干煸翅中的做法，一定可以让你尽情的享受这些美食。
主料：鲜嫩鸡翅500克，姜50克，干辣椒40克，花椒至少25克，香葱5克，食用油500克（实际也就消耗40克足够啦！！），料酒10克，盐10克，味精5克，香油少许。
做法：
1.先要把鸡翅过一下温水，洗干净，（用刀在鸡翅上割些小口子，不割也行，为的是腌制的时候入味儿）然后撒上盐与料酒，先把它腌制15分钟。把姜切丝，但不宜太细。干辣椒剪成小段，葱也切成小段待用。
2.锅放大火上，放油，待油烧到六至七成热，将腌制好的鸡翅撒入热油内，略略炸4到5分钟，捞出来，滤油。
3.再做锅，放入食用油，倒入干辣椒段，花椒，姜丝，把它们煸炒，当辣椒要煸至金黄色，花椒快要发黑的时候，速速倒入走好油的鸡翅。
同时加入烹料酒、盐、味精，炒均匀后，出镬，浇上麻油，撒上点香葱就算大功告成
很多时候在外面购买食物，我们既要担心它的健康卫生问题，又会觉得太过的昂贵，所以说如果你能够学会它的制作技巧，在家就能够完成，那么就可以有效地帮助你，解决所面对在外面食用食物带来的苦恼了，尽情的享受这些美味的食物。
干煸鸡翅根的做法窍门 干煸鸡翅根的烹饪方法
1、鸡翅根300克、尖椒一个。辅料：小红辣椒（能吃特辣的可以多放）适量、花椒、蜂蜜少许、生抽适量、盐少许、葱段姜丝适量。
2、鸡翅根洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；
3、尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段。
4、锅里放油烧热，将翅根放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。
5、锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。
6、放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。
干煸鸡翅步骤 干煸鸡翅的做法
1、食材：鸡翅尖500克、青椒7-8个、大蒜8-9颗、姜5-6个、鸡精少许、油少许。
2、将大蒜切成碎末待用！
3、姜切成碎末待用！
4、鸡尖用酱油腌制10分钟！
5、倒入少许油，烧至9成熟，倒入腌制好的鸡尖用大火不停的翻炒。
6、翻炒13分钟后倒入青辣椒，大火转中火，继续不停的翻炒。
7、青辣椒翻炒10分钟以后，再加入蒜末和姜末。
8、等炒至姜末和蒜末沾锅即可加入少许鸡精。即可起锅装盘。
