本文目录一览：
1.红薯叶这样做实在好吃，很多人不知道，营养不流失，比肉还美味
今天给大家分享一道红薯叶不一样的吃法，非常的爽口开胃，做法超级简单，十分钟就能做好，分分钟消灭干净，喜欢的小伙伴赶紧的做给家人吃！
收藏本菜谱
凉拌红薯叶
图文 |飞燕飘舞
红薯叶2把蒜4瓣北京米醋2勺生抽1勺花椒10多粒玉米油适量盐2克
1. 准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。
2. 红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。
3. 锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。
4. 锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。
5. 把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。
6. 红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。
7. 成品图。
8. 成品图。
9. 成品图。
小窍门：
1、红薯叶焯水的时候，放进去变色就要捞出，不要焯时间久了口感就不好。
2、不喜欢凉拌的可以清炒，蒜蓉炒都很好吃。
●●●
~~ by 飞燕飘舞 ~~
●●●
~~ 菜谱推荐 ~~
粉条这样做才好吃！喷香入味又下饭！
不用慢炖也好喝的快手汤！10分钟搞定！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
2.这菜是“清肠高手”，一煮一拌、1块钱搞定，夏季预防便秘正合适
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用红薯叶制作的凉拌菜，口感滑嫩，味道清香好吃，这是一道适合夏天制作来吃的下饭菜，大家要是喜欢吃青菜和凉拌菜的可以试一试这道凉拌菜的做法。
对于夏天来说，蔬菜瓜果种类繁多，但总是想吃点特别的菜，就像今天我们说的红薯尖。记得小的时候家在农村，红薯叶一般都是用来喂猪的，很少做来吃，其实红薯叶是一种口感嫩滑，营养丰富的绿色食物，抗氧化物比一般蔬菜高5-10倍，不仅能延缓衰老还能增强免疫力。红薯叶里面含有丰富的胡萝卜素，是胡萝卜的1.5倍，维生素c的含量也不亚于其他绿叶蔬菜。
红薯叶可以炒着吃，还能凉拌拌着吃，在这，闷热的夏天里，我最喜欢的就是凉来吃，简单一拌特别香，而今天我就是用红薯叶子凉拌着吃的，这道凉拌红薯叶做起来非常简单，鲜香开胃，口感清爽，下面我把这道“凉拌红薯叶”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味。
——【凉拌红薯叶】——
【制作食材】：红薯叶1斤，盐2勺，大蒜3瓣，小米椒2个，白糖1勺，生抽2勺，米醋2勺、辣椒面1勺、香油1勺、鸡精1勺、白芝麻1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将准备好的红薯叶先摘掉老根，放到清水中浸泡10分钟，然后冲洗几遍，把红薯叶冲洗干净， 要注意的是清洗的时候要轻柔，不要将红薯叶洗蔫了。等到红薯叶洗好之后咱们稍微控一下水分。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后放入小碗中，再放入1勺白芝麻、一勺辣椒面，搅拌一下备用。
【步骤三】：锅中放入一勺油，大火烧至冒烟后浇入调料碗中，把调料的香味激发出来，稍微放凉后，依次放入盐1勺、白糖1勺、生抽2勺，米醋2勺、辣椒面1勺、香油1勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤四】：锅中添入清水，大火烧开后放入一勺盐和几滴植物油，把地瓜叶子倒入锅中，焯水30秒钟，这里要做注意的是，水稍微要多一点，尽量把红薯叶子都没入锅中，而且焯水要用大火。
【步骤五】：红薯叶焯水30秒钟后，捞出来迅速放入凉开水中，把红薯叶泡凉。
【步骤六】：把泡凉的红薯叶捞出来稍微把水挤一下，但是不要太使劲，把水也不要挤得太干，然后放入盆中，同时倒入调料汁。
【步骤七】：然后用我们温柔的小手搂拌均匀，这里拌的时候要注意的是，是搂拌，而不是抓拌，搂拌比较均匀，而且容易入味。
【步骤八】：把拌匀的红薯叶装盘成菜，上桌开吃啦！
——【烹饪小贴士】——
这道非常健康，美味好吃又好看的凉拌红薯叶就这样制作完成了。你喜不喜欢红薯叶这样的做法呢？如果你也喜欢的话，那么就去借一点红薯叶自己去尝试一下吧。保证让你吃完还想下一次哦！就是制作的时候注意这几点就好。
（1）洗的时候把老的根部摘掉，老的部分会影响口感。
（2）红薯叶焯水加盐和植物油能锁住叶子里的营养物质，同时还能保持翠绿的颜色。
（3）红薯叶焯水到断生就可以捞出来了，不要焯水太长时间，一般30秒钟就好。
（4）把焯完水的红薯叶要迅速用冷水泡凉，主要是防止高温让红薯叶氧化变黑。
（5）焯完水的红薯叶不要使劲挤，稍微把水挤一下就好，把水分挤得太干，会让红薯叶子失去脆嫩的口感。
以上内容是我和大家分享的“凉拌红薯叶”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
3.成本不到3元钱的凉拌红薯叶~居然这么好吃
在农村中，红薯叶非常常见，而且几乎是没有人吃的，但其实红薯叶是一种特别营养，特别健康，特别美味的食材。今天就用红薯叶来跟大家分享一道非常好吃的凉拌菜，凉拌红薯叶。这道凉拌红薯叶做出来之后香辣又开胃，而且营养一点也不流失。这道凉拌红薯叶的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下这道简单又美味，营养不流失的凉拌红薯叶的话，那么就一起去看一下它的制作过程吧。
【凉拌红薯叶】
【制作食材】红薯叶，食用盐，大蒜，小米椒，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香油，鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道特别简单，特别美味，特别营养，特别健康的凉拌菜，凉拌红薯叶。这道凉拌红薯叶的制作过程很简单，就是简简单单的一煮，然后再简简单单的一拌，美味就做好了，下来把做凉拌红薯叶需要用到的材料准备一下，准备适量的红薯叶，然后再准备三瓣大蒜，三根小米椒，一勺白糖，一勺辣椒油，继续准备适量的食用盐，生抽，陈醋，香油和鸡精就可以了。
2、咱们先来处理一下红薯叶，将准备好的红薯叶先放到清水中浸泡并清洗2~3遍，在清洗的时候不仅要认真，而且要轻柔，不要将红薯叶洗蔫了。等到红薯叶洗好之后咱们稍微控一下水分，然后放到一旁。
3、接下来起锅烧水，锅内烧上1/3锅开水，然后放上一勺食用盐。放进食用盐之后，咱们就可以把红薯叶放进去了。在放入红薯叶之后，用一个漏勺搅动一下，让红薯叶受热均匀，等到红薯叶断生了之后捞出来控一下水分，再放到凉水中过一遍，等到红薯叶泡凉之后，咱们将其取出。
4、把取出来的红薯叶放到手中，然后用力挤干水分，再放到案板上切碎，尽量切得碎一点，切好之后放到一个碗中备用。接下来把配菜全部处理一下，将准备好的大蒜去皮，拍碎切末，小米椒清洗干净切碎，切完之后将它们全部放到一个小碗中。
5、向这个小碗中加上咱们已经准备好的食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香油和鸡精。加进这些调味料之后就快速地搅拌，让各种调味料均匀地混合到一起。搅好之后咱们就可以开始进行下一步了。
6、将咱们搅好的料汁全部浇入到红薯叶中，然后用筷子翻拌一下，翻拌均匀之后再将其装入到一个比较好看的盘中，然后就可以吃了。一道非常营养，非常健康，非常美味，非常好看的凉拌红薯叶就这样完成了。你喜不喜欢红薯叶这样的做法呢？如果你也喜欢的话，那么就准备一点红薯叶自己去尝试一下吧。
【小贴士】
1、红薯叶焯水到断生就可以捞出来了，不要焯水太长时间。
2、各种调味料添加要根据自己的口味来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
