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1.广式香肠的做法
谷雨时节催播种，万物生发、百病发作。
谷雨也是春季的最后一个节气，阳气大升。中老年朋友这段时间，饮食上一定要多加注意，少吃3种“发物”，多吃4种“香菜”，保养身体少发病。
少吃3种“发物”
第一种：生冷寒凉的食物
谷雨时节，气温升高，不建议大家这时吃一些生冷寒凉的食物。比如：冰镇饮料、雪糕、隔夜的凉菜。不要贪凉，很容易伤胃。养好脾胃，身体才能健康
第二种：牛、羊肉
众所周知，羊肉作为发物，更适合秋冬寒冷季节吃。谷雨时节，气温升高，再吃牛、羊肉很容易干燥上火。小到虚泡、烂嘴角，大到肝火旺盛，脾气暴躁怒火大，这就得不偿失了。
第三种：海鲜贝类
谷雨时节人体的阳气上升，海鲜、螃蟹性虚寒，食用后很容易损害体内的阳气。引发痛风、肠胃不适，以及过敏的现象。
多吃4种“香菜”
一、香椿
俗话说：“雨前椿芽嫩如丝”，谷雨时节，香椿芽正是鲜嫩肥美。过了谷雨之后，香椿芽就“木”了，老了不好吃。香椿芽不仅味美，而且还能提高免疫力，杀菌消炎。
【香椿炒鸡蛋】
1.准备一把嫩香椿芽、清洗干净。香椿叶要捡最嫩的时候吃，食用前最好先焯水，吃起来才安心。
叶片比较大或者储存太久的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐一定要焯水。
2.准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入食盐、鸡精，用筷子快速打散。
3.把香椿芽切碎，比较老的香椿叶，要在沸水中焯水40秒，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
4.锅内烧油，热锅凉油倒入搅拌好的香椿叶，炒香椿叶鸡蛋是有技巧的，不要刚倒入锅内就急着翻锅，先把香椿叶鸡蛋定型，定型后再翻锅，这样炒出来不易碎。
香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。
二、茴香
茴香含有丰富的膳食纤维，而且还是天然抗炎菜，活血理气，正适合现在干燥的季节食用
【小茴香拌豆腐】
1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。
3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。
盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
三、香菜
香菜味辛温，营养成分也比较全面。其中胡萝卜素的含量，要比西红柿、黄瓜高出10倍多。感冒、消化不良的人也可以吃。
【花生米拌香菜】
1.准备花生200克，放入盆中，加入适量清水，洗净以后，泡十分钟控水，再倒入盆中备用。
2.炸花生，锅内烧油，油温二成热时，温度在60度左右，倒入控干水分的花生米，不断搅拌，使花生米均匀受热。
3.在油炸的过程，全程要开小火，慢慢升高油温，花生米红衣开始慢慢变色，听到噼啪的炸裂声，响声慢慢变为密集，响过几十下，倒出花生控油降温，花生降温变凉以后，口感自会酥脆。
4.准备凉拌料：洗净的香菜一把，切成小段，放在小盆备用，大蒜4粒，拍扁切成末，放在另一个小盆，红椒一片，切成丝，和蒜放在一起备用。
5.接着开始调味：准备一个大盆，倒入去皮的花生米，撒入切好的香菜，倒入切好的大蒜和红椒，加入食盐2克、味精少许、生抽3克、陈醋2克、香油3克。颠盆抓匀，化开调料即可装盘。
四、香芹
芹菜中含有丰富的叶绿素、粗纤维、铁元素，谷雨吃点芹菜，还能助睡眠，对眼睛和身体都有很大的好处。
【芹菜炒腊肠】
1.芹菜一把切成段，放在盘中备用。广式腊肠斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，就可以出锅装盘。
谷雨过后，气温回暖，阳气升，饮食要注意及时的调整。少吃发物，多吃一些清淡温补的食材，养出好身体。
（第一美食编辑：开心）
2.广式腊肠怎么做好吃加2个菜椒简单炒一炒，味道就很不错
都说，秋风起，食腊味，可对于我，无论春夏秋冬、何时何地，永远爱那一口！
说起腊味，无数人口口相传，甚至称得上是执念的便是——广式腊肠！
比起普通腊肠，独具特色的广式腊肠，微甜中带着酒香，口感紧实有韧劲，清爽不油腻，每一口都撩拨人心。
其中最能唤醒人记忆的，就是福来运转广味腊肠。
二八肥瘦比，透亮红润，清香不腻，名副其实的广式腊肠。
不麻不辣，在微甜与酒香中品尝瘦肉的紧致与肥肉的温润。
口口入魂，念念不忘。
可蒸可煮，炒菜拌饭皆宜！做成煲仔饭更是灵魂中的灵魂，大人小孩都爱！
8成瘦肉做成的广式腊肠，真香!
甜中带酒，口感紧实，清爽不油腻
市面上大多数的腊肠，肥瘦比大多是5:5或者3:7，肥肉的加入容易油腻，丧失了广式腊肠的清雅风味。
福来运转腊肠选择2:8的肥瘦比，肉不要切的细碎，肥瘦均匀搅拌。
口感紧实，吃起来一点都不油腻，同时因为保留了油脂的存在，肉也不会柴。
这款广式腊肠用了蒸馏酒，使腊肠酒香浓郁的同时又很温和，别有一番风味。
打开包装的瞬间，就能闻到一股类似醪糟的清香扑鼻，每一口都是纯正的广味。
非烟熏工艺，健康食用
红亮脆香，散发神秘香气
精心挑肉、手工切肉、剔除筋膜、加白酒和糖、灌肠、晾晒；非烟熏工艺，每一步都不含糊。
灌好的肉肠还要用针板扎，消除肠内的空气，不会出现中空的现象，口感更加紧实。
自然风干，韧性十足的肠衣，腊肠随着肉糜的失水而收缩，肉质也变得越来越紧致。
这样的风干工艺，塑造出新鲜食材难以比拟的醇厚奇香。
全世界香肠品类万千：俄罗斯红肠、意大利熏肠、萨维罗熏肠、西班牙肉肠....但广式腊肠却是它们比不了的。
时间让微甜和酒香渗透进肉质，消散掉猪肉的肥腻，愈加紧实清香，挑逗唇齿。
顿顿有它，顿顿香
做法简单，大人小孩都爱吃
提到广味腊肠，绕不开煲仔饭。不管走到哪儿都想那一口。
掀开锅盖的瞬间，清香微甜的气息扑面而来，躺在米饭上的腊肠浑身散发着诱人的光芒，在整个砂锅中，没人能夺走它的光彩。
step1：切得薄薄的腊肠片，在饭7、8成熟的时候铺上，再打上一个蛋，快出锅前铺上一些开水焯过的青菜。
step2：靠砂锅的余温，再焖上一会儿，煮好后淋上酱汁，拌匀。
step3：等一下，我还可以再吃一碗！
油脂受热后会渗透整根腊肠，肉香浓郁，久久不散。不论是入菜还是搭配煲仔饭，都能省油提香。
家常炒菜，炒荷兰豆、炒豆角炒蒜薹，它用微甜却不腻的口感，为许多食材锦上添花。
或者来一碗腊肠炒饭，只需要试着把炒饭中的火腿肠、午餐肉用广式腊肠替代，一道高颜值高逼格的腊肠炒饭就成了！
即使异乡独一人，切一碟腊肠，蒸熟切片装盘，就完全可以直接享用。唇齿留香时，自然也留下了无边念想。
4袋组合装，足足2斤，能吃好几顿，作为日常解馋，妥妥的。
严格检验，健康食用。
沉闷的日子里，有了广式腊肠，日子就鲜活起来，吃什么都不是问题！
《申》报热销商品
3.年货 -- 广式腊肠
腊肠在我国的每个地方都有，但每个地方的做法不同，由于原料配料的不同，做出来的腊肠味道也不一样。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色，吃法也是多样，可以直接蒸着吃，或者做成腊味煲仔饭，也可以搭配其他食材炒着吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道【菜椒炒腊肠】的做法，这道菜营养美味做法简单，也适合很多老广的口味，喜欢吃腊肠的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：广式腊肠2根（大概400克），青红菜椒各1个，生姜1块，大蒜5瓣，生抽2汤匙
详细做法如下：
第一步：先将腊肠清洗一遍，洗去表面的灰尘，再放到案板上，用菜刀斜刀切成约2毫米宽的薄片，切好装盘备用！大蒜切片，生姜切片，放一起备用。菜椒去蒂去籽后也装盘备用。
第二步：起锅加1小勺食油，放入姜蒜片小火炒香，再把腊肠倒入锅中，中火煸炒，至腊肠转透明的颜色。
第三步：等腊肠转透明色之后，放入菜椒，大火翻炒2分钟，将菜椒炒至7分熟，然后加2汤匙生抽调味，再快速的翻炒均匀，等菜椒彻底断生后，就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【菜椒炒腊肠】就制作完成了，菜椒不辣反而有点微甜，但是辣椒味浓郁，非常适合老广的口味，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【菜椒炒腊肠】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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