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2.茶饮 咖啡，这个中西混搭的创新，会是今年的流行趋势吗
曾看到这么一句话，喝咖啡这件事是“先加后减”：刚接触咖啡时是加法，喝黑咖啡必须依赖奶与糖来抵消咖啡的苦。再到之后又变成减法，喝咖啡的时候就只是纯纯的喝咖啡不加其他，你喜欢感受这种原汁原味所带给你的无限回味。
咖啡君今天与大家分享几种小众的咖啡混搭玩法，我们一起来涨姿势吧~
/ 加肉桂 /
这是我个人品尝过最好喝的混搭咖啡之一！尤其是对于喜欢喝加糖加奶咖啡的人，肉桂绝对是牛奶和糖绝佳的替代品。除了减少咖啡的摄入量、为咖啡带来些许天然的甘甜以外，肉桂还能增强人体免疫力，控制血糖水平。
/加黄油/
黄油咖啡如今已火遍全球！这种黄油咖啡被称为“防弹咖啡”，发明者是 bulletproof coffee 品牌创始人 dave asprey，他表示黄油咖啡能够在瞬间为人体提供大量能量，由此人体会加速对脂肪和能量的燃烧，从而帮助消耗堆积的脂肪。为了达到最佳效果，最好选用鲜草喂养奶牛所产的黄油。
/ 加冰淇淋 /
一勺冰淇淋或许会带来额外的热量，但那种味觉享受是无可代替的！咖啡和冰淇淋的搭配其实早就存在，在德国叫 eiskaffee，在意大利叫 affogato。
/ 加盐 /
在咖啡里加盐据说能降低咖啡的苦味，的确值得一试！
/ 加鸡蛋 /
在咖啡里加鸡蛋能够增加咖啡的蛋白质含量，其实这种喝法来自斯堪的纳维亚半岛。人们会将生鸡蛋、咖啡粉和少量的水进行混合，再用水冲煮3分钟，最后过滤掉咖啡渣和剩余的鸡蛋，剩下的咖啡味道超级柔和，颜色呈琥珀色，苦味淡雅，富含营养。
/ 加小豆蔻 /
和肉桂一样，小豆蔻是另一种和咖啡非常搭的香料，它会给咖啡带来些许辛辣味，但同时甜味更足，根本无需加糖。
/ 加酒 /
在咖啡里加酒或许不适合早上饮用，但加酒咖啡在世界各国都非常流行，例如俄罗斯人会在咖啡里加伏特加，再例如著名的爱尔兰咖啡。
/ 加椰子油 /
加椰子油会让咖啡的口感更加厚重，同时能有效消除饥饿感。
/ 加柠檬或青柠 /
和加盐一样，加柠檬也能中和咖啡的苦味，提升咖啡的甜度，同时还能给咖啡带来些许鲜活的柠檬酸味。
/ 加炼乳 /
炼乳咖啡在东南亚非常流行，加了炼乳的咖啡口感厚重，如奶油般丝滑，甜味十足，著名的越南咖啡就是用炼乳调制的。
/ 加苏打水 /
咖啡苏打在瑞典非常流行，在冷萃咖啡中加入冰块和苏打水，咖啡的口感清冽无比，非常适合夏天饮用。
/ 最后...还能加可乐 /
没试过的朋友，建议大家尝试一下在咖啡里加入一杯可乐，咖啡会带有宜人的甜味和十足的起泡感！推荐使用深度或中度烘焙咖啡，确保咖啡的味道不会被过度稀释。
3.工业烘焙机制造商 scolari 推出 e-roaster 混合技术
茶和咖啡是世界上最受欢迎的两种饮料。尽管对于两者的热衷者来说，咖啡和茶的混合物的想法似乎不同寻常，但它们却出人意料地受到欢迎。在世界各地，咖啡和茶作为传统的和相对较新的咖啡饮料以不同的方式混合和消费。
虽然混合茶和咖啡的概念并不完全是一个国家或文化独有的，有三种主要的流行的咖啡茶饮料组合。
在埃塞俄比亚，把茶和咖啡混合在一起很流行，这种饮料被称为 spreeze 或 spritz。这是一种简单的饮料，用茶和浓缩咖啡加糖调制而成。在像 hawassa 这样的度假村以及亚的斯亚贝巴这样的大城市，人们都很喜欢这种饮食。
spreeze 通常是用当地一个很受欢迎的茶叶品牌和浓缩咖啡制作的。在将浓缩咖啡倒在茶杯里之前，先将茶浸泡在茶杯中，加糖使其变甜。结果就是一种风味平衡的饮料，它结合了“红茶的清淡花香与烘焙浓咖啡的浓重苦味。
在马来西亚或新加坡，你会在街边小摊或传统咖啡店找到类似的饮料。一种叫做 kopi cham 的东西。这是一种混合了红茶、糖、炼乳和浓缩咖啡的饮料。可以热食或冷饮。
虽然咖啡和spreeze 很受欢迎，但是到目前为止最著名的咖啡和茶的组合是yuenyeung 奶茶，它起源于香港。这种饮料在几乎所有的传统茶馆和餐馆都能找到。
yuenyeung 奶茶通常是由丝袜奶茶和咖啡混合而成。当地茶馆兰芳园(lan fong yuen)自称在1952年发明了这种饮料。它起源于称为大排档时代，主要服务于司机和劳动者。这些工人喜欢香港式茶，但往往感到缺乏咖啡因。加入咖啡可以帮助他们在长时间的轮班或者夜间开车的时候保持清醒。
丝袜奶茶也非常受欢迎。它的制作方法也不同于世界各地大多数煮茶方法。
准备丝袜奶茶时，将碎红茶叶放入水中，大约1汤匙茶叶和150毫升水的比例煮沸。一般采用粗锡兰红茶。这种混合物在与炼乳混合之前要在锅中煮大约三分钟。每一汤匙的茶叶用于最初的冲泡，大约添加200毫升炼乳。然后再炖三分钟左右，然后过滤直接饮用或加冰。
为了制造yuenyeung 奶茶咖啡，将丝袜奶茶加入浓缩咖啡中。确切的比例和混合方法各不相同。一些食谱推荐的混合物大约是2:1的奶茶和咖啡，而其他的接近1:1。
thirstea 饮料公司的创始人nigel l却认为，要得到最正宗的口味，黄金比率是70?咖啡、茶和30?淡炼乳。淡炼乳是这种饮料的关键点。使用淡炼乳意味着这种饮料浓稠而甜，但仍然苦到足以防止甜味压倒一切。
人们也相信这种味道的平衡是这种饮料得名的原因。我们把它翻译成鸳鸯奶茶，其实也暗示着这两种味道的互补。
虽然yuenyeung 奶茶在香港以外的地方并未普及，但在亚洲的很多地方都能看到。这种饮料进入其他亚洲国家的市场。2018年，朝日软饮公司推出了原达茶咖啡，一种 rtd 茶和咖啡的组合饮料。这主要是作为稀释咖啡味的茶销售，目的是让年轻人或没有经验的咖啡饮用者接受咖啡的味道。
尽管茶和咖啡的组合饮料有着不同寻常的性质，但是像 yuenyeung、 spreeze 和 kopi cham 这样的饮料在世界各地的小范围内很受欢迎。人类在搭配喜欢的食物和饮料时总是有无穷的创造力，世界各地的人们在很多方面都在搭配茶和咖啡。虽然茶或咖啡的死忠粉可能会对这些融合饮料感到荒谬。但实际茶和咖啡结合在一起我早就想试试！
