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1.红烧大虾，三步到位
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红烧大虾
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质和虾青素。吃虾，也要有好吃的做法，这就为大家分享：红烧大虾。
食材、调味料准备——
明虾20只、姜1块、香葱2根、蒜瓣2个、红烧汁1瓶、料酒1瓶、白糖1袋、食用油1瓶、胡椒粉1袋
大虾
用餐工具——
碗、筷
红烧大虾做法步骤——
1.明虾提前清水浸泡2个小时，每隔30分钟换水一次；生姜、蒜瓣洗干净，切成片；香葱洗干净，切成段；备用
2.浸泡好的明虾，分别剪去长虾螯、虾须，去虾线，控水。
红烧汁
3.控好水的明虾，放在一个碗中，建议摆放好，撒上1/5汤匙胡椒粉，2汤匙料酒，封口腌制20分钟
4.明虾腌制好后， 炒锅里，先放入明虾，再放入适量食用油，不要淹没食材小火起锅，煎烤明虾，每隔15秒左右翻一次。煎烤至两面金黄后，放入切好的姜片、蒜瓣片和葱段，一起轻轻翻炒3分钟。
香葱
5.然后倒入半瓶红烧汁、1/5汤匙白糖。
6.调至中火，煮开后，盖盖，小火焖煮5-10分钟，开盖，调至大火煮3-5分钟收汁，关火。
7.诱人的红烧大虾就这样做好了，盛放到盘子里，上桌享用吧。
红烧大虾
温馨提示——
1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。
2.在明虾背后沿着虾线轻轻划一刀，去除虾线，喜欢去尾的，可以去掉。
3.喜欢吃辣的，可以放一点辣油。
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2.不加一滴水的啤酒虾，味鲜肉嫩，家常版红烧做法，简单易操作
红烧大虾：
主料：河虾 配料：香菇丁，冬笋丁，青豆丁 辅料：葱姜蒜
调料：基本味，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，料油
流程：1.大虾开背剪须，去虾线，大虾过油。
2.炒香辅料炸香小料，爆香配料
3.下入主料少许清水调色调味勾薄芡淋麻油出锅即可。
3.小白都能学会的红烧蒜蓉虾，不仅简单还美味
平时大家喜欢吃海鲜吗，有一些菜式是海鲜菜式里面非常好吃的。那么，肯定是有很多人非常喜欢，因为海鲜作为海边的人来说是比较常见，作为深居内陆的人来说可能在生活当中，并不是特别常见。
所以物以稀为贵，有很多人都是非常的喜欢的，那么今天要给大家介绍的就是味道非常好吃的，在这个菜名字叫做红烧大虾。不知道大家有没有吃过，其实这道菜如果你学会了的话，自己在家中也可以吃，也可以制作，也绝对是一举两得的。
那么，它的食材需要的一些大虾，基围虾。当然首先要准备好的就是需要很大量的基围虾按斤来称。然后需要一些配料，比如说像是生姜，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，还要需要食盐，食用油，基金等等。这些配料都是要先准备好的，那么这就是它所有的食材。制作方式也是非常简单的。
首先第一步当然是准备配料，准备配料其实非常关键，基围虾要洗干净并且要剪掉虾须。其他的配料也是要先准备好的。比如说，葱姜蒜先要洗干净切好，干辣椒也要切成小段，这些配料都是要事先准备好留着备用的，这是第一步。
第2步当然就可以正式的开始了，将热锅中放入油，然后把所有的配料全部都丢进去开始爆香，因为基围虾它其实是有比较严重的腥味儿的，那么如果在爆香的时候能够有非常好的香味儿，可以把这些腥味盖掉，然后还能够拥有很好的香味，而这就是它最主要的特点。所以爆香的时候一定要注意，要把所有的八角，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜等等全部都丢进去。
第3步也就是非常重要的一步，将洗好的虾快速的爆炒，等到虾变色的时候，这个菜就已经完全好了，那么就可以加入水，加入白糖，加入一些盐开始大火的慢慢的炖，炖几分钟之后等到收汁了之后，这道菜就算是做好了。所以其实，我们可以看得出来，大虾确实是比较好做的，而且做了之后色香味俱全，非常的好吃。红烧大虾很多人喜欢，不用点外卖，自己在家可以做。
