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1.治愈系~红烧排骨
by 豆子很可爱
用料
- 猪肋排 适量
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 7块
- 盐 20克
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油 4勺
- 味达美初榨原酿生抽 2勺
做法步骤
1、准备好所有原材料备用，
2、排骨洗净倒入锅中，加水至没过排骨即可，放入葱段、姜片再加入2勺味达美 臻品料酒大火烧开转小火煮2分钟焯掉血水
3、捞出洗净，沥干水分备用
4、锅中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色
5、倒入排骨炒至上色均匀
6、加入几块姜片炒香
7、锅内倒入清水（水量刚好没过排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香叶，接着放入所有调味料：味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级原汁酱油4勺味达美初榨原酿生抽2勺
8、大火烧开转小火慢炖30分钟左右
9、大火收汁至浓汤，记得时不时翻拌几下排骨让它均匀入味，出锅前看看盐味够不够，淡的话加点盐
10、我家大哥外出回来说想吃红烧排骨了，做好喊他出来吃饭说好香呀！就馋这口
小贴士
炒化冰糖的时候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2.把全家人征服的超简单的家常菜~红烧排骨，好吃到过分
红烧口味的菜，相信每个人都欲罢不能的，因为太香了！尤其把排骨红烧一下，金红油亮，浓香四溢，吃一块，齿颊留香啊！做红烧菜都离不开糖，糖不仅为菜上色，又提鲜提味！但对于需要控糖人士或者减肥人群来说，多想吃红烧菜，也望而却步了！我家就是这种情况，老爸糖尿病，我减肥控糖，所以一直寻找蔗糖的替代品，终于，发现了糖小朵，也就是赤藓糖醇，完全可以替代白糖，吃了不升糖噢，而且热量极低！今天用这个糖做了红烧排骨，味道一极棒，来吧，一起没有负担的吃肉肉！
by 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肋排 500克
- 糖小朵0卡糖 10克
- 植物油 10克
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蒜 3瓣
- 八角 两个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 香醋 1勺
- 干辣椒 2个
- 盐 少量
做法步骤
1、排骨清水洗净，冷水下锅，水开后边煮边撇去血沫，大约煮8-10分钟。
2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。
4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。
5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。
6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖，提味增鲜。
7、打开锅盖，加入适量食盐，再小火炖十分钟左右，汤汁逐渐收的越来越少，用筷子一扎能扎透就熟了！拣出桂皮八角香叶和姜片
8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖，用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳，色泽漂亮的红烧排骨，尝一块，真的很香噢！
9、装盘，颜色红亮，香味扑鼻，0卡糖无负担的红烧排骨，尽情享用吧！
小贴士
糖小朵0卡糖，不仅能代替蔗糖做红烧菜，也可以做任何需要糖的美食，比如甜品、烘焙和饮料，口感好又不用担心热量超标。 ?
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3.自制红烧排骨，再也不用买了
游泳课前问少年：今天中午想吃什么？少年说：排骨。老母亲有点惊讶，因平日少年从不点菜，然饮食方面又不像同龄少年般感兴趣，却又向来不挑食，所以喜欢做饭的老母亲从来不能在这方面有所成就感，今天竟然点菜了！我这个斗志瞬间点燃哈哈～来吧开整！
by 小新明铭铭
用料
- 猪肋排 500g
- 腔骨 一根
- 生姜 三片
- 葱段 两块
- 桂皮 一块
- 味极鲜 适量
- 甜面酱 一勺（吃饭小勺）
- 温水 适量
- 香叶 2片
- 花椒 几粒
- 桂皮 一小块
- 盐 适量
- 香菜 一根
做法步骤
1、第一步炒糖色很关键，小火下冰糖慢慢搅动油不必多，待糖融化颜色由浅变深（香油色），就可以下焯水的排骨炒了，糖色微微冒烟就可以下排骨了，这样炒出来颜色好看而且肉会有一股焦糖的香味，如果炒过了就会变苦就失败了。
2、糖色上匀以后就放葱段姜片翻炒（小火），然后倒生抽、甜面酱再放桂皮、香叶、花椒翻炒
3、然后加盐加入温水没过肉即可，今天我加了一根大骨头所以水比平时多了些（大骨头直接焯水放进来就行了）盖盖子，先大火待上气以后改中火炖25分钟。
4、出锅撒咸菜，吃吧贼香！软烂脱骨。
5、肉汤泡米饭也很绝！
小贴士
排骨焯水的时候一定要把浮末打净，焯排骨的水沉淀后可以留下一部分炖排骨。
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