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1.天越冷，越该给孩子做它吃，10元买2条，做一锅暖暖的越吃越舒服
我爸喜欢吃鱼，但总是抱怨我妈做的鱼不好吃，原因在于，我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼，而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。
家里的餐桌上隔三差五就会有鱼，不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼，但我爸每次吃鱼都愁眉不展。
这天，我老丈人来家里做客，看见我爸吃鱼的时候愁容满面，于是便问道：亲家，你是不欢迎我吗，为什么这样不开心？
“我不明白，孩子他妈，为什么总是做这种鱼吃”。我爸说。
我老丈人笑呵呵地说道：“不好吃？这鱼烧得很好吃啊！”
我爸端起酒杯同他亲家对饮一口之后说道：“好吃？我还不知道孩子他妈的手艺，这黄骨鱼烧得好吃，从何说起啊？”
“假如今天我来你家做客，你只能给我准备腌菜、萝卜等素菜，你觉得是鱼好吃还是这些咸菜好吃？”我老丈人没有回答，反问道。
“不......”我爸回答道。
“如果我们今天吃的是酸辣土豆丝、油炸花生米、醋溜大白菜，你也认为这些青菜比今天餐桌上的黄骨鱼好吃？”老丈人喝了一口白酒后继续问道。
“那肯定是没有黄骨鱼好吃！”我爸肯定地回答道。
“让你天天吃大鱼大肉，天天吃排骨藕汤、红烧猪蹄、卤牛肉，你愿意吗？”
“不愿意！还是需要搭配一些蔬菜的，大白菜、茄子、黄瓜、生菜。”
“让你天天吃你喜欢的草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼，你愿意吗？”
“当然也是不行的！”
“这就对了。亲家，你的生活已经非常美好了，为什么还要每天在吃黄骨鱼的时候愁容不展了？”我老丈人微笑着说。
一下子，我爸就释怀了。
今天说起黄骨鱼这个话题，让我想起了多年前的往事，借着这个机会给大家说黄骨鱼的事情吧，这种黄骨鱼不建议吃，我也是今天才知道，很多人都在买，都看看！
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃哪种淡水鱼、海鱼？
一、什么样的黄骨鱼不建议吃？
不知道大家遇到过这样的黄骨鱼没有？可能会有一些商家，为了自身的利益，销售的黄骨鱼口感不好，虽然去菜市场买黄骨鱼的时候，也确实无法得知商家销售的黄骨鱼是否美味、黄骨鱼是否有问题？但至少可以采取如下应对措施？
1、尽量选择大型超市购买，质量有保障的同时，也不会出现短斤少两的问题。
2、在大型超市购买，自由挑选，虽然价格会比菜市场贵一些，但买得也放心。
3、黄骨鱼的色泽应该是这样的：活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
二、黄骨鱼怎么分辨好坏？
1、仔细分辨黄骨鱼的颜色，通常是黑黄色，而不是黄色，在购买黄骨鱼的时候，应该是黑中带黄，如果不是黑中带黄那就要注意了，如果黄骨鱼全是都是黄色的，那就要注意了。
2、用小刀刮一刮黄骨鱼的鱼皮，因为有很多的黏液，如果用小刀刮黄骨鱼，黏液是琥铂的透明黄色，而且黏液是成团不松散的，那就是优质好鱼，如果刮下来的黏液是松散还是透明的琥铂色，那就要注意了。
三、简单说说黄骨鱼？
黄骨鱼，学名叫做黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼，自然条件下，以动物性饲料为主，在我们国家分布在珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。
活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
四、黄骨鱼的家常做法？
黄骨鱼的家常做法通常有：红烧黄骨鱼、豆腐炖黄骨鱼汤、黄骨鱼焖豆腐、干锅黄骨鱼、豉汁蒸黄骨鱼等，下文我们给大家简单说说红烧黄骨鱼的做法？
1、需要准备姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白醋。
2、宰杀黄骨鱼之后，清洗干净用厨房纸吸干水分。
3、姜蒜切片，热锅热油，放入姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油。
4、轻轻放入黄骨鱼，小火慢煎，让黄骨鱼外皮紧实。
5、放入香醋，继续煎一会之后，添加没过黄骨鱼的水量，再放入生抽、老抽、大火烧开之后转中小火焖煮5分钟。
6、之后翻面再焖煮5分钟，就可以大火收汁。
7、出锅前撒上香葱，一盘美味的红烧黄骨鱼就做好了，之所以不放食盐，那是因为豆瓣酱就有咸味。
写到最后，还想啰嗦几句，今天才知道，这种黄骨鱼不建议吃，好多人还不懂，看完长知识了，大家要着重在意黄骨鱼的色泽，优质的黄骨鱼通常是这样的：
活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
2.秋天多吃黄骨鱼，学会这个家常做法，鲜嫩入味，一次做6条不够吃
by 阳春白雪小食光
用料
- 黄骨鱼 4条
- 小葱 3根
- 生姜 1块
- 干辣椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 老抽 0.5勺
- 蚝油 1勺
- 糖 0.5勺
做法步骤
1、准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液
2、加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥
3、腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来
4、热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动
5、一面上色后翻面，继续煎到两面发黄
6、加入热开水，水量刚好没过鱼，放盐，糖，蚝油，老抽，黄豆酱大火炖煮
7、汤汁剩三分之一的时候放入葱段，十几秒后关火
8、黄骨鱼鱼肉鲜嫩，鱼刺比较少，富含优质蛋白质，老少皆宜
9、酱香浓郁，鲜香下饭
小贴士
1.黄骨鱼建议用鲜活鱼，用热水清洗掉表皮的黄色部分，去腥 2.煎鱼的时候用厨房纸巾吸除表面水分，煎的时候不会溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3.买黄骨鱼，专挑颜色黄个头大的是不对的!说说我的挑选办法，瞧瞧
春天是万物复苏，春芽萌生的时节，大地呈现一片生机勃勃，随着各地的气持续升高，各种蔬菜都陆续上市，春天池塘的水温升高，许多鱼类开始活跃起来，正是吃鱼吃虾的季节。说到吃鱼，湖北人才是内行人，湖北处于湖泊和河流众多的地区，水质环境非常好，因此鱼肉非常鲜美，湖北人的餐桌上一定有一道鱼，比如说粉蒸鱼，红烧鲫鱼或酸菜鱼等等。提到湖北人最爱的鱼，肯定是黄骨鱼，黄骨鱼肉质很肥厚，刺还特别少，老人和孩子都可以吃，不吃太可惜了。
到了春天，是最佳的补身体的时候，吃猪肉牛肉太贵了，鱼肉也是不错的选择，今天购买几条新鲜的黄骨鱼，准备给家人做一道红烧黄骨鱼，一上桌就被秒光。许多人第一次吃这道红烧黄骨鱼，到底应该如何制作呢？赶紧学一学吧。春天吃鱼，湖北人爱吃这鱼，肉肥刺少，营养极高，再贵也别省。
【红烧黄骨鱼的详细做法】
食材准备：选购3-5条黄骨鱼（黄骨鱼要选择个头适中，鱼身没有腐烂的活鱼，黄骨鱼是南方常见的鱼类，刺少肉肥，既可以用来煮汤，红烧黄骨鱼是湖北人的最爱），小米椒几个，生姜8克左右，大葱一根，食用油若干，一些大蒜头，面粉几勺，清水适量，香醋少许，老抽一勺，两勺料酒，一勺蚝油，白糖和胡椒粉少许，食盐一丢丢，鸡精半勺，其他。
烹饪小诀窍：选购好黄骨鱼和一些配料，黄骨鱼要洗净和腌制一会儿，掌握煎黄骨鱼的火候，难度较低。
详细制作步骤：
第一步：将几条黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，黄骨鱼的表面有一些黏液，将黄骨鱼放入盆中，加上两勺面粉，面粉可以吸附黏液物质，用清水洗净，控干水分。
第二步：黄骨鱼放在碗中，加上料酒和姜片，撒上一些食盐，黄瓜鱼腌制一会儿，生姜切成细丝。
第三步：香葱切成细葱花，一些蒜头切成蒜末，大葱洗净切成细丝，小米辣切成小圈，备用。
第四步：锅底涂上少许食用油，慢慢让油温变热，将几个黄骨鱼放在锅底，中火煎一会儿，直到两面金黄。
第五步：放入一些葱段和姜丝，丢入一些小米椒段，调入一勺老抽，加上清水漫过鱼身。
第六步：调入两勺料酒去腥，加上一勺蚝油，调入两勺生抽，盖上锅盖煮一会儿，让鱼肉煮熟。
第七步：加上白糖和胡椒粉少许，放入一些蒜末和姜丝，调入食盐和鸡精，出锅前加上一些香醋（湖北人吃鱼最爱吃醋）
第八步：撒上一些葱花或香菜（还可以用蒜苗），这样可以起到点缀菜色，增添菜肴的香味，收汁，盛在盘中，这道红烧黄骨鱼就做好了。
红烧黄骨鱼是湖北人爱吃的菜肴，鱼肉十分鲜嫩，汤汁泡饭太绝配，可以提供各种营养，提升食欲，大人和孩子都喜欢吃。
你们有没有吃过这道红烧黄骨鱼呢？（所有图片来自网络）
